父母自己创业的职业可以归类为 自由职业者或 个体户。具体来说：
自由职业者：
自由职业者是指自己雇用自己，提供脑力劳动或服务而不隶属于任何组织的人。父母自己做生意开店，可以作为自由职业者进行登记，职务可以填写为“自由职业者”。
个体户：
个体户是指除农户外，生产资料归劳动者个人所有，以个体劳动为基础，劳动成果归劳动者个人占有和支配的一种经营单位。父母开店作为个体经营户，可以填写营业执照里的店名或企业名称作为工作单位，职务可以填写为“个体经营者”或“自营业主”。
因此，父母自己创业的职业可以填写为自由职业者或个体户，具体职务可以根据实际情况选择“自由职业者”、“个体经营者”或“自营业主”等。