在揭阳，有几个领域是创业的好选择：
餐饮行业：
揭阳的美食文化丰富，各种小吃和特色菜式吸引了大量游客和食客。开设一家餐饮店，特别是广式茶点、烤鱼等，可以满足不同消费者的口味需求。
电子商务：
随着互联网和移动智能设备的普及，电子商务在揭阳成为了一个新兴行业。通过电子商务平台，创业者可以低成本地开展业务并实现迅速的规模化发展。
教育培训：
揭阳人民对教育的需求极高，教育培训行业非常有前景。创业者可以考虑开办一家小型的语言培训机构、艺术培训机构或体育培训机构等。
美容美发行业：
随着经济水平的提高，揭阳人对自身外表的重视程度逐渐提升。开一家美容护肤店或美发店，提供各种化妆品和美容服务，是一个火爆的行业。
物流快递：
物流快递行业在揭阳也有很好的发展前景，随着电商的兴起，物流需求不断增加。
手工外发项目：
电子产品组装加工是一个充满潜力的手工外发项目，操作易学，适合居家创业或组织规模化生产。
动漫周边店：
开一家动漫周边店也是一个创业的好选择，投入不高，操作简单。
文化创意产业：
揭阳市欣乐文化发展有限公司等企业在创意设计和文化传播方面取得了显著成就，为创业者提供了机会。
这些领域都有各自的优势和市场需求，创业者可以根据自己的兴趣、专业知识和资金情况选择合适的领域进行创业。建议在做决定前进行充分的市场调研和风险评估，以确保创业的成功率。