在境外创业时，选择合适的生意项目需要考虑多个因素，包括市场需求、竞争情况、个人兴趣和专业知识等。以下是一些建议的创业项目：
无糖食品店：
随着保健意识的提高，无糖食品的需求在增加。你可以开设一家无糖食品店，销售无糖食品、替代糖、饮料、糕点等。这类店铺适合糖尿病患者、肥胖儿童以及追求健康饮食的人群。
科技行业：
科技行业中的人工智能、大数据和云计算领域需求旺盛。你可以考虑从事软件开发、数据分析、网络安全等领域的工作，或者创办一家科技公司提供相关服务。
医疗行业：
医疗行业中的医生、护士等职业在许多国家存在人才缺口。如果你有相关专业背景，可以考虑开设诊所、护理机构或提供医疗咨询服务。
教育行业：
随着“汉语热”的蔓延，汉语教师的需求在增加。你可以考虑成为一名汉语教师，或者创办一家语言培训机构。
互联网行业：
互联网行业提供了大量创业机会，如网上商店、电子商务、网络营销和社交媒体等。你可以选择自己擅长的领域进行创业，如开设网店、提供电商服务或从事网络营销。
旅游与酒店业：
经营旅行社、提供独特旅游体验或在海外酒店工作，可以赚取丰厚的回报。你可以根据自己的兴趣和资源，选择旅游目的地和经营模式。
制造业：
德国、法国等国家在机械工程、奢侈品管理、服装设计等行业具有优势。如果你有相关领域的专业技能，可以考虑在这些行业创业。
新材料行业：
新材料行业是一个充满潜力的领域，涉及衣服、餐具、交通工具、住宅和工作场所等各个方面。你可以关注节能环保、新型环保材料等领域的发展机会。
家庭医疗保健行业：
随着老龄人口的增加，家庭保健服务的需求也在增长。你可以考虑提供家庭护理、家政服务等相关工作。
新能源汽车产业：
新能源汽车产业正在快速发展，你可以关注动力电池、驱动电机和电子控制等关键技术领域，或者创办一家新能源汽车相关的企业。
在选择创业项目时，建议你进行充分的市场调研，了解目标市场的需求和竞争情况，并结合自己的兴趣和专业知识，选择最适合自己的创业项目。同时，也要注意遵守当地的法律法规，确保创业项目的合法性和可持续性。