在农村进行创业养殖时，可以考虑以下几种项目：
生态养猪：
通过科学的管理和技术手段，让猪在自然环境下生长，减少对环境的影响。生态养猪的优势在于猪肉品质高、效益好、市场需求量大。
特种鸡养殖：
养殖一些高品质的鸡肉，如乌鸡、火鸡等，这些特种鸡的肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，且市场需求量在增加。
蜜蜂养殖：
蜜蜂可以采集花粉和蜜，这些产品在市场上都有很高的需求。此外，蜜蜂的分泌液还可以用来制作蜂蜜酒等饮品。蜜蜂养殖投资小、回报高，且技术相对简单。
淡水鱼养殖：
养殖一些常见的淡水鱼，如鲤鱼、草鱼、青鱼等，这些鱼类不仅市场需求量大，而且价格相对稳定。
牛羊养殖：
牛羊的肉质鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱。虽然需要特别的管理和技术，但一旦成功，可以带来很高的收益。
肉驴养殖：
肉驴的肉质味道鲜美，营养丰富，且具有一定的药用价值。肉驴养殖成本相对较低，但市场需求大。
黄鳝养殖：
黄鳝因其肉质鲜美、营养价值高而受到消费者喜爱。黄鳝养殖技术相对成熟，市场需求量大，是水产养殖中的暴利行业之一。
肉鸡养殖：
肉鸡的生长周期短，一般45-60天即可出栏，资金回笼快，非常适合初次创业的农民朋友。
蛋鸡养殖：
鸡蛋作为日常消费品，市场需求稳定，价格波动小。蛋鸡养殖虽然初期投入较大，但收益相对稳定。
肉牛养殖：
随着人们生活水平的提高，牛肉的消费量逐年增加。牛肉不仅营养丰富，而且价格较高，市场前景广阔。
山羊养殖：
羊肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，市场需求旺盛。尤其是冬季，羊肉的消费量更是大幅增加。
香猪养殖：
香猪体型娇小，成年猪平均体重不足50公斤，通常以纯天然野生可食性植物及果实为主食，营养价值高，而且肉质鲜美。
绿壳蛋鸡养殖：
绿壳蛋鸡是一种特种养殖项目，近些年来养殖发展迅速，绿壳蛋鸡得到了养殖户的追捧。
黑猪养殖：
相比普通白猪，黑猪因其肉质细腻、风味独特而受到高端市场的欢迎。
羊驼养殖：
羊驼作为一种新兴宠物和观赏动物，近年来在国内逐渐兴起。它们性格温顺、外形可爱，适合作为家庭宠物或景区观赏动物。
特种水产养殖：
如龙虾、大闸蟹、鳗鱼等高价值水产品，市场需求量大，且价格相对稳定。
肉鸽养殖：
肉鸽不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值高，是一种高级滋补佳品。
养鱼或者垂钓：
如果村里里有闲置的鱼塘，可以承包下来进行养殖，或者搞个钓鱼基地。
獭兔养殖：
獭兔市场已红火了两年，獭兔皮每张20~30元，而优质獭兔皮每张售价可高达50元，且销路顺畅。
蛋鸭养殖：
利用本土资源做咸鸭蛋的生意，鸭蛋也很便宜。
竹鼠养殖：
竹鼠肉质细腻，味道鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，养殖成本相对较低。
养驴：
驴肉营养价值高，有“天上龙肉，地下驴肉”的美誉。驴皮还是制作阿胶的重要原料。
小龙虾养殖：
小龙虾适应能力强，繁殖快，市场需求量大。
黑山羊养殖：
黑山羊具有生长发育快、繁殖率高、适应性强等特点，其肉质鲜嫩，膻味小，深受消费者喜爱。
黄牛养殖：
黄牛是我国传统的优良家畜，牛肉品质上乘，市场需求大。
泥鳅养殖：
泥鳅味道鲜美，营养丰富，素有“水中人参”之称，养殖技术相对简单，养殖周期短，市场价格稳定。
选择合适的养殖项目时，建议考虑当地的自然环境、市场需求、技术水平和资金投入等因素，以确保养殖项目的成功率和收益。