在农村创业，可以考虑以下几种项目：
特色小吃店：
提供地道的乡村美食，如粥、馄饨、烤肉等，价格亲民且风味独特，吸引食客。
绿色大棚种植：
种植绿色无公害的有机食品，如食用菌，满足市场对健康食品的需求。
农家乐：
结合农村特色，提供农家菜餐馆服务，吸引城市居民前来体验乡村生活。
农产品加工：
将农产品进行加工和深加工，如制作干果、果酱、果脯、酿酒等，提高产品附加值。
农村电商：
利用互联网和电商平台，将农产品线上销售，拓宽销售渠道。
养殖加工：
养殖家禽、畜牧等，并进行加工，如制作腊肉等食品，满足市场需求。
手工艺品加工：
组织老人、妇女等制作手套、绢花、手工编织毛衣等工艺品，利用农村丰富的劳动力资源。
租赁店：
开展种猪、种牛、种羊等租赁业务，以及农用运输工具、建房工具等的出租。
庭院经济：
充分利用农村庭院大的优势，发展鸡、鸭、鹅、猪等畜禽养殖业，或栽培葡萄、杏、樱桃等果木及花卉产品。
特色种植：
种植特色优良水果品种和紧缺经济药材，形成规模，做成品牌。
农资服务：
开设农资专卖店，出售种子、农药、农膜等生产资料，满足农民生产需求。
农村劳务市场：
为外出经商打工的农民提供帮工服务，或为无事可做的农民提供就业机会。
车辆维修店：
开设车辆维修店，满足农村家庭对自行车、电动车、摩托车等维修的需求。
综合小卖部：
在村庄附近开设小卖部，出售学习用品、日用杂货等，便利村民生活。
绿化苗圃：
种植城市绿化所需的苗木，满足城市绿化需求。
营养花土：
根据花卉需求配置不同营养的花土，并在网络上销售或销往本地花卉店。
特色纺吧：
开设特色纺吧，满足农村居民的纺织需求。
这些项目可以根据当地实际情况和市场需求进行选择和调整，选择适合自己的创业方向，能够带来可观的经济效益和社会效益。