5000元创业可以选择以下几种项目：
手工制作
可以制作手工皂、手工饰品、手工纸等，通过线上平台或市集进行销售。
操作步骤：选择手工艺品类型，购买工具和材料，学习制作方法，制作并销售产品。
网店销售
在淘宝、京东等电商平台开设店铺，销售服装、鞋子、化妆品等商品。
操作步骤：选择商品类型，注册店铺，上传商品信息和照片，进行宣传和推广，处理订单和客户反馈。
家庭厨房
在家中开设小型餐厅，制作特色菜品，并通过社交媒体进行宣传。
操作步骤：选择菜品，准备食材和厨房设备，进行宣传和推广，提供外卖服务或线下门店。
关东煮
购买二手小吃推车、煤气罐、肉丸、蔬菜等材料，在街头巷尾进行售卖。
操作步骤：购买所需设备，准备食材，选择售卖地点，进行宣传和推广。
书籍跳蚤市场
在废纸厂或回收站挑选书籍，在小区或街道摆摊销售。
操作步骤：挑选书籍，定价销售，根据市场需求调整售价。
网络直播
注册直播平台，进行直播互动、才艺展示或游戏直播。
操作步骤：注册账号，准备直播设备，进行直播，累积粉丝，接广告。
烧烤摊
购买烧烤设备和食材，在夜市或社区周边进行售卖。
操作步骤：购买设备，准备食材，选择售卖地点，进行宣传和推广。
自媒体创业
购买摄像机、麦克风和灯光设备，制作优质内容并发布在视频平台或社交媒体上。
操作步骤：选择领域，制作内容，发布和推广，通过广告、赞助和付费内容获取收益。
小型手工艺品店
如果有制作手工艺品的技能，可以开设一家小型手工艺品店。
操作步骤：选择手工艺品类型，购买工具和材料，制作并销售产品。
小商品代理
寻找合适的品牌或产品，进行代理销售。
操作步骤：寻找品牌或产品，注册企业，招聘直销员或业务员，进行销售。
水生花卉栽培
栽培水生花卉，满足园林工程和水体绿化的需求。
操作步骤：购买种子和栽培设备，进行栽培和销售。
另类小型食品超市
在小区附近开设一家另类小型食品超市，销售特色食品。
操作步骤：选择特色食品，租赁门面，进行宣传和推广。
懒人用品专卖店
开设一家懒人用品商店，销售懒人相关商品。
操作步骤：选择商品种类，租赁店面，进行宣传和推广。
碗粿摊
开设一家以卖碗粿为主的小吃摊，投资成本低，利润高。
操作步骤：购买烹饪工具和原材料，选择售卖地点，进行宣传和推广。
这些项目各有特点，创业者可以根据自己的兴趣、技能和市场需求选择合适的项目进行尝试。需要注意的是，创业存在一定风险，建议在创业前进行充分的市场调研和风险评估。