根据搜索结果，以下是创业卖小吃赚钱的热门选择及分析，供参考：
一、高利润经典小吃
烧烤 毛利率高达1-3倍，以烤鸡腿为例，成本2.5元/串，售价6元，毛利2倍多。适合流动摊贩或夜市经营，设备投入相对简单。
推荐搭配蔬菜类，提升整体利润空间。
麻辣烫
售价10-20元/碗，成本约5-8元，利润可观。适合社区夜市或学校周边，食材多样可定制口味。
可结合长沙臭豆腐等特色小吃，形成组合套餐。
煎饼果子
原材料成本低，毛利润超50%。制作简单，适合流动摊贩，售价5-10元/份。
臭豆腐
成本0.5元/碗，售价5-10元，搭配辣椒酱等调料利润显著。需注意卫生，适合人流量大的夜市。
二、低成本易操作小吃
旋风土豆
土豆成本低，炸制后售价10-15元/串，盈利空间大。适合夜市或集市，设备需求简单。
手抓饼
加入鸡蛋、培根等配料后，售价可达10-15元/份。操作便捷，适合早餐摊或快餐店。
糖葫芦
成本低，售价5-10元/串，可季节性调价。适合街边小摊，制作工艺简单。
烤冷面
河北特色小吃，售价8-12元/碗，搭配鸡蛋、香肠等配料。操作简单，适合东北风味摊位。
三、特色地方小吃
章鱼小丸子
外酥内软，售价10-15元/个。搭配酱汁和木鱼花，适合日式主题摊位。
长沙臭豆腐
黑色外观，售价5-10元/碗，利润达60%-80%。需突出辣味和独特风味。
肉夹馍
肉馅酥脆，售价15-20元/个。适合早餐摊或快餐店，搭配面包更受欢迎。
四、其他推荐小吃
奶茶： 成本3元/杯，售价15元以上，适合年轻人消费。 酸辣粉
铁板鱿鱼：售价15-25元/份，搭配酱料香气浓郁，适合夜市。
五、创业建议
目标客户定位：
优先选择年轻人、家庭或游客群体，根据需求调整口味和配料。
成本控制：
注重食材采购和设备维护，降低浪费。
灵活经营：
可尝试组合套餐或流动式摊位，提高收益。
以上小吃均以低成本、高利润为特点，建议结合当地市场需求和个人兴趣选择，初期可通过培训掌握制作技术，逐步扩大规模。