31岁创业可以选择的项目有很多，具体选择哪个项目取决于个人的兴趣、技能、市场需求以及资金情况。以下是一些建议：
家政服务
项目：家用电器清洗、疏通下水道、开锁等。
优势：投入成本低，技术难度不大，学习一下即可上手，利润空间大。
中介服务
项目：房产中介、兼职销售、课程分销等。
优势：可以利用现有工作资源，时间灵活，提成可观。
家电回收
项目：回收家用电器并卖给维修点或废品站。
优势：市场需求大，利润空间可观，投资成本低。
快餐店
项目：开设快餐店。
优势：选址好就有生意，投资相对较小，工作自由。
快消品代理
项目：代理米面粮油、茶盐酱醋、纸品等快消品。
优势：投资少，主要靠送货下乡，利润空间存在。
搬家公司
项目：提供搬家服务。
优势：投资少，工作自由，通过网站推广和名片宣传即可开展业务。
早点或夜排挡
项目：开设早点或夜排挡。
优势：投资不大，需要具备特色以聚拢人气。
汽车装饰和保养
项目：提供汽车保养和装饰服务。
优势：汽车市场增速快，需求大，投资成本相对较低。
卖花土
项目：销售花土和相关园艺用品。
优势：市场需求大，投资成本低，利润可观。
宠物托管所
项目：提供宠物日间托管和老年宠物托管服务。
优势：宠物数量增加，市场需求大，投资成本适中。
小卖部
项目：开设小卖部，出售糖果、点心、冷饮、烟酒、日用品等。
优势：投资少，分布广泛，市场需求稳定。
花店
项目：从事鲜花及人造花的零售、批发业务。
优势：市场需求大，投资成本适中，可结合花艺服务。
微商
项目：通过社交媒体平台销售产品，如内衣、团购等。
优势：投入成本低，传播速度快，市场潜力大。
自媒体
项目：通过短视频平台（如抖音、快手）进行商品销售。
优势：互联网时代，流量大，投入成本低，成功机会多。
短视频和电商平台
项目：在淘宝、拼多多、当当等平台开设店铺。
优势：市场成熟，流量大，操作相对简单。
选择创业项目时，建议从自己熟悉的领域入手，这样更容易上手并了解市场。同时，要充分考虑自己的资金状况和风险承受能力，选择稳妥且可行的项目。希望这些建议能对你有所帮助!