选择职高专业进行创业时，可以考虑以下几种专业，它们的市场需求大，创业门槛相对较低，且具有较好的发展前景：
电子商务专业：
涉及网络营销、网络客服、网店运营等多个方面，市场需求持续旺盛，创业门槛低，适合开设网店或进行网络推广。
电子信息专业：
包括电子信息产品制造业、软件产业和集成电路等，前景广阔，毕业生可以在通信、多媒体、互联网等领域找到创业机会。
软件技术专业：
侧重于实际应用，适合希望快速上手并看到实际效果的学生，就业市场广阔。
直播电商服务专业：
随着直播带货的兴起，市场需求大，适合希望在这一领域创业的学生，需要掌握网红经济、商业模式、盈利模式等知识和技能。
新能源汽车专业：
随着国家对新能源汽车产业的支持，该领域的发展前景被广泛看好，毕业生容易在新能源汽车产业中找到稳定的工作岗位。
护理专业：
随着老龄化社会的到来，护理专业的需求不断增加，适合希望在这一领域创业的学生，就业稳定。
机电一体化技术专业：
技术复合，适合技术创业，如开发机电一体化设备或系统。
计算机专业：
包括计算机应用、平面设计、网络工程、动漫设计、人工智能等，适合技术创业，如开发软件、网站或提供技术服务。
设计类专业：
如服装设计、动漫设计等，可以创立自己的品牌或设计工作室。
汽车维修专业：
可以创办汽车维修店或提供汽车相关的服务与咨询，市场需求大。
烹饪专业：
可以开设自己的餐厅、烘焙店或食品制作与销售业务。
汽车技术服务与营销专业：
结合汽车技术和市场营销，适合在汽车销售、维修等领域创业。
种植养殖专业：
可以从事有机食品生产、农产品销售等业务。
口腔修复工艺专业：
学习固定义齿修复技术、口腔疾病预防和保健等，未来方向包括义齿成型制作工、牙医，甚至可以考虑开设自己的牙齿诊所。
高新级饭店运营与管理专业：
学习饭店礼仪、食品营养与卫生、饭店产品营销等，未来方向包括高星饭店、主题饭店的前厅服务员、茶艺师、餐厅服务员等岗位。
医疗器械维修与营销专业：
学习医疗设备器械的构造与装配、相关卫生法律和临床医学概要等，适合医疗器械维修与营销领域的创业。
老年服务与管理专业：
随着老龄化社会的到来，老年服务与管理专业的需求不断增加，适合在这一领域创业的学生。
物联网应用技术专业：
培养掌握物联网技术的基本理论和基本技能的人才，就业方向包括智能家居、智能物流、智能交通等领域。
城市轨道交通专业：
随着城市交通建设的不断推进，城市轨道交通专业的需求量大，就业前景广阔。
创业管理专业：
学习市场分析、商业计划编制、团队管理、风险评估等创业所需的基本知识和技能，适合希望进行系统创业培训的学生。
根据以上信息，建议根据个人兴趣、市场需求和自身条件，选择最适合自己的专业进行创业。同时，建议多了解相关行业的最新动态和发展趋势，以便更好地把握创业机会。