职高生选择以下专业进行创业具有较好的前景：
电子商务专业：
学习如何利用互联网进行商务活动，包括网络营销、网络贸易实务等，适合开设网店或电商平台。
IT专业：
包括计算机应用、平面设计、网络工程、动漫设计、人工智能等，适合技术创业，如开发软件、网站或提供技术服务。
设计类专业：
如服装设计、动漫设计等，可以创立自己的品牌或设计工作室。
幼师专业：
随着对幼儿教育的重视，开设幼儿园或提供教育咨询等服务具有潜力。
汽车维修专业：
可以创办汽车维修店或提供汽车相关的服务与咨询。
种植养殖专业：
可以从事有机食品生产、农产品销售等业务。
电子信息专业：
覆盖电子信息产品制造业、软件产业和集成电路等产业，这些领域的发展前景广阔，为创业者提供了丰富的机会。
软件技术专业：
侧重于实际应用开发，市场需求量大，毕业生可以从事软件开发、数据库开发等工作，创业机会较多。
工业机器人应用与维护专业：
培养掌握工业机器人技术的专业人才，服务于工业机器人集成商、制造商等，具有广阔的就业前景和创业潜力。
护理专业：
随着人口老龄化的加剧，医疗健康领域对护理专业人才的需求增加，毕业生可以开设自己的护理诊所或在医疗机构工作，创业机会较大。
烹饪专业：
培养具备高级烹调技能的人才，可以在酒店、餐饮行业就业或创业，市场需求持续增长。
服装设计与工艺专业：
培养服装设计、制作和管理方面的人才，适合在服装行业创业，如开设自己的设计工作室或电商平台。
新能源汽车专业：
随着国家对新能源汽车产业的支持，该领域的发展前景被广泛看好，毕业生容易在这一产业中找到稳定的工作岗位。
口腔修复工艺：
学习固定义齿修复技术、口腔疾病预防和保健等，未来方向包括义齿成型制作工、牙医，甚至可以考虑开设自己的牙齿诊所。
高新级饭店运营与管理：
学习饭店礼仪、食品营养与卫生、饭店产品营销等，未来方向包括高星饭店、主题饭店的前厅服务员、茶艺师、餐厅服务员等岗位。
医疗器械维修与营销：
学习医疗设备器械的构造与装配、相关卫生法律和临床医学概要等，未来方向包括医疗器械销售、维修和保养售后工作。
市场营销：
学习市场调研、品牌推广、销售策略等，适合开设营销类或销售类的店铺，如电商、零售等。
物联网技术应用：
面向物联网安装调试员等职业，适合在智能家居、智能交通等领域创业。
食品科学：
包括食品营养、食品加工、餐饮管理等，适合开设餐饮、咖啡、饮品等店铺。
机电一体化技术：
培养具备系统调试、编程、维护维修与设备管理的能力，成为该领域的高级技术应用型人才。
这些专业不仅具有较好的就业前景，而且在某些领域也适合创业。建议职高生根据自己的兴趣和特长，选择适合自己的专业进行创业。