选择创业开店的商品时，可以考虑以下几个有潜力的领域：
健康饮品店：
随着人们对健康意识的提升，健康饮品的需求持续增长。可以开设一家售卖有机茶、蔬果汁或健康咖啡的小店，满足消费者对营养的需求，并有稳定的回头客群。
定制手工糕点店：
许多老年人拥有精湛的手艺，可以专注做些传统糕点或者特色定制，如老北京糖葫芦、手工月饼等。这类店铺凭借独特口味和口碑，往往能吸引到社区内的顾客。
小型宠物店：
许多退休人员喜欢小动物，开设一家宠物寄养、美容或者商品零售的店铺，既能满足爱好，也能带来稳定的收入。
小型图书或收藏品店：
中老年群体往往对知识和艺术有着深厚的情感，经营这类店铺能让他们在分享爱好的同时，实现经济回报。随着数字化的普及，这种模式能吸引全球的用户，并逐渐积累口碑。
DIY饰品店：
年轻人追求个性和独一无二，自己动手做饰品既满足特立独行的需要，又是时尚的象征。顾客可以自己动手制作饰品，这种DIY方式能吸引很多年轻消费者。
少儿书店：
开办一家专门服务于少儿的书店，地点要选择在小学校址附近，主要服务对象为学龄前儿童和小学生。图书的纯收入相对较高，且可以兼营一些小学生文具等学习用品。
花土专卖：
位置应选在公园附近或比较繁华的地段，门面不需要太大。花土加工厂的地段差一行也行，需要聘请花土专家，根据各种花的特点配制出含有不同量氮、磷、钾的有机或无机肥的多种花土。
铁板鱿鱼店：
铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上，投资不算太大，适合小本创业者。可以采取开店或摆摊等灵活的经营方式，在学校旁、商场旁、公园、街道、夜市旁等摆摊经营，效益十分可观。
球迷精品店：
针对体育迷、发烧友和球迷爱好者的需求，投资开一家球迷用品店，满足他们的需求，投资少，风险小。
时尚旗袍店：
卖时尚旗袍，一件价格在5000元左右，租个25平米的店面，找个有竞争力的产品，经营得当，每月纯利大概上万。
汽车美容店：
随着汽车普及，汽车美容店的需求也在增加。可以提供汽车美容、装饰等服务，满足有车一族的个性化需求。
选择创业开店的项目时，建议综合考虑自身的兴趣、专业技能、市场需求以及投资成本等因素，选择一个有潜力且适合自己的项目。同时，做好市场调研和前期准备，确保店铺能够顺利开业并持续盈利。