对于初中生而言，创业是一个充满挑战和机遇的领域。以下是一些适合初中生的创业项目建议：
工业废渣加工成砖：
随着城市建设和农村城市化趋势，对建筑用砖的需求大增。粘土烧砖损毁了大量良田，而工业废渣制砖成本较低，适合初中生创业。
景泰蓝工艺画加工：
此项目投资规模小，仅需购买基本的制作材料和工具，从业要求不高，初中以上文化即可。制作形式灵活，可分散加工，市场需求量大，适合女性创业和再就业。
小糕点加工：
在农村开设小糕点加工，制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干等，在乡村市场大有可为，可零售兼批发。
小编制加工：
利用当地丰富的自然资源，如玉米棒皮、桑柳条等，编织门帘、坐垫等手工艺品，是国内外市场的抢手货。
手工加工：
农村老人和妇女农闲时可进行家庭加工，如制作花篮、玉米皮坐垫等工艺品，投资小，收益可观。
摆摊：
初中生可以选择摆摊卖果蔬、烹饪食物、拉客推销产品等，这类工作可以让他对社会有所贡献，也能赚取一定的收入。
烹饪专业：
烹饪行业需求量大，前景广阔。初中生可以通过简单培训掌握基本技能，毕业后无论是星级酒店还是小餐馆都有就业机会。
形象设计专业：
学习化妆、发型设计、服饰搭配等技能，积累经验后开设自己的形象设计工作室。
西点专业：
学习面包、蛋糕、甜品的制作，毕业后可在烘焙店或高端酒店饼房工作，或开设自己的甜品店。
网络相关的工作：
如编写程序、使用网络营销等，培养编程能力，通过网络平台赚取收入。
眼镜店：
学生近视率较高，高校校内开眼镜店具有稳定的市场需求，投资少、见效快。
美甲小店：
随着美甲技术的普及，美甲服务已成为平民化消费，市场需求广泛。
宠物幼儿园：
提供宠物寄养和照顾服务，附带宠物诊所和宠物粮食，满足宠物主人的需求。
在选择创业项目时，建议初中生考虑自身的兴趣、能力和家庭背景，选择适合自己的项目。同时，也要注意市场调研和商业计划的制定，确保创业的成功率。