在新疆创业，可以考虑以下几种店铺类型：
餐饮店铺
特色餐厅或小吃店：结合当地特色，推出新疆美食，吸引游客和本地居民。
烧烤摊：烧烤食品在全国广受欢迎，特别是在春夏季节，成本相对较低，收益可观。
特色餐饮店：在热门景区或城市繁华地段开设，主打新疆经典美食如烤羊肉串、大盘鸡、手抓饭等，或者融合创新，推出别具一格的新疆风味菜肴。
农副产品店铺
新鲜水果、蔬菜、农产品加工品：新疆农业发达，资源丰富，可以满足消费者对优质食品的需求。
旅游服务店铺
旅行社、导游公司：新疆旅游资源丰富，为游客提供各种便利和服务，市场潜力巨大。
美容美发店铺
美容美发店：随着人们对外貌和形象的要求提高，美容美发行业逐渐兴起，特别是在追求时尚和美丽的地方。
食品杂货上门服务
食品送货上门服务：满足消费者节省时间的需求，特别是对于忙碌的生活和外国人群体。
景观设计工作室
景观设计服务：随着城市化的进程加快，景观设计成为城市建设的重要内容，需求量大增。
保健面包房
面包店：投资不大，但需要创新，满足消费者对营养和新鲜体验的需求。
服装店
维族女性服装店：针对维族女性的消费习惯，投资不大，市场潜力较大。
小型超市
社区超市：包括食品、蔬菜、水果、生活百货等，满足附近居民的日常生活需求。
香薰小店
香薰用品店：随着SPA、瑜伽等休闲活动的兴起，香薰产品需求增加，市场前景良好。
花卉培植
花卉店：提供租盆花和盆景服务，满足花卉爱好者的需求。
仿真娃娃玩偶店
儿童玩具店：针对儿童市场，提供仿真娃娃等玩具，满足孩子的玩耍需求。
学生读写坐姿矫正器
学生视力保护产品：针对学生群体，提供预防近视和体形弯曲的产品。
花泥画廊
花泥画店：提供彩色泥巴制作的画，适合学生群体。
炭雕工艺品店
炭雕工艺品：提供高档工艺品，具有艺术价值和环保功能。
皮鞋美容店
皮鞋美容服务：提供修鞋、翻新等服务，满足顾客对旧皮鞋的美容需求。
专业导购
导购服务：针对特定消费群体，提供专业的购物指导服务。
建材五金店
建材五金：满足新疆基础设施和住房需求，市场较大。
家教公司
教育服务：针对教育资源相对匮乏的新疆地区，提供家教服务。
资源类生意
资源开发：如承包土地种植棉花、有机大枣、哈密瓜、葡萄等，利用当地丰富的自然资源。
选择创业项目时，建议考虑当地市场需求、消费水平和竞争情况，同时结合自身的资金、经验和兴趣，选择最适合自己的项目。