王星选择创业的原因是多方面的，主要包括以下几点：
好奇心和求知欲：
王星骨子里偏向于冒险，充满好奇心和求知欲。这种性格使她毅然在周围人都选择实习或进一步进修的时候，选择了创业。
对家乡的情怀：
王星内心深处有强烈的家乡情怀，他希望通过自己的专业优势和特长帮助家乡的建设者了解一线城市的消费理念，让静宁苹果走得更远，品牌打得更响。这种情怀促使他回乡创业。
经济压力：
作为演员，王星面临的经济压力较大。尽管参演了众多大戏和明星对戏，但她的年收入并不高，这促使她考虑其他创业机会。
对未来的期待：
王星对未来的期待和渴望也是他选择创业的重要原因之一。他希望通过创业实现个人价值，并寻找新的商业机会。
个人成长与学习：
在创业过程中，王星不断学习和吸收行业经验，提升自己的能力和知识。他曾进入上海第一财经电视台学习，并在实习期间拼尽全力工作，吸取行业精华。
家庭支持：
王星的妻子刘聪聪对他的创业给予了坚强的后盾支持，这使他在创业道路上更加坚定和自信。
综上所述，王星选择创业是由于她内心深处的冒险精神、对家乡的深厚情感、经济压力、对未来的期待以及个人成长的需求等多重因素共同驱动的结果。