根据市场需求、养殖成本及利润潜力，以下是适合创业的家禽品种推荐，分类型整理如下：
一、特色肉鸡品种
芦花鸡 中国本土蛋肉兼用型鸡种，肉质紧实、活动力强，适应性强且抗病性好。适合高寒山区养殖，市场需求大，尤其适合节日送礼和高端餐饮。
优势：肉质细腻筋道，飞行距离远，适合规模化养殖。
珍珠鸡
野味型肉鸡，瘦肉率高、脂肪低，口感细嫩。近年来国际市场对清淡肉味需求增加，国内价格可达50-80元/斤，经济效益显著。
优势：肉质紧实，维生素和矿物质含量高，适合追求健康饮食的消费者。
乌鸡（黑羽乌鸡/白羽乌鸡）
黑羽乌鸡： 五黑一绿特性，肉质和药用价值高，适合滋补食品市场。 - 白羽乌鸡
优势：兼具食用与药用价值，市场需求稳定。
二、蛋鸡品种
三黄鸡 传统名鸡品种，产蛋量高、肉质细嫩，适应性强且国内外声誉良好。
优势：历史积淀的养殖技术成熟，适合规模化蛋鸡养殖。
贵妇鸡
肉质鲜美、观赏价值高，被称为“家禽宝藏”。价格约30-40元/公斤，市场稀缺性高。
优势：兼具食用与滋补功能，适合高端消费市场。
三、其他推荐品种
火鸡： 体型大、瘦肉率高，胆固醇含量低，适合特种养殖。 七彩山鸡
生态土鸡：散养肉质紧实，但需注意真假鉴别。高端市场可达300元/只。
四、养殖建议
市场定位：
优先选择肉质特色鲜明、营养价值高的品种（如芦花鸡、珍珠鸡），或针对滋补需求（如乌鸡）。
技术保障：
采用智能溯源系统提升产品竞争力，降低疫病风险。
成本控制：
蛋鸡养殖成本较低，可重点发展蛋品产业链；肉鸡需控制饲料成本并提高出栏效率。
五、风险提示
品种选择：避免养殖普通肉鸡，建议选择特色品种以提高附加值。
政策合规：养殖野鸡需办理相关证件，确保合法经营。
综上，芦花鸡、珍珠鸡、乌鸡是综合收益较高的推荐品种，可根据资源条件和市场调研进一步确定。