营养饮食创业方向可以多样化，以下是一些具体的创业方向：
中医养生馆：
结合传统中医理论和现代营养学，提供养生食品和服务，如五谷养生、食疗等。这种方式比较接地气，深受人们欢迎。
健康膳食：
提供科学合理的饮食建议，满足人们对健康饮食的需求。可以通过开设健康膳食咨询工作室或在线服务平台来实现。
天然矿泉水和有机产品：
随着健康意识的提高，天然矿泉水和有机食品市场前景广阔。可以从事相关产品的销售或品牌推广。
轻食简餐：
迎合健康饮食潮流，提供低热量、高蛋白的餐食选项，适合都市白领和健身爱好者。可以开设轻食餐厅或外卖店。
地方特色菜：
结合文化传承和情感共鸣，提供具有地方特色的健康菜品，满足消费者对健康饮食的需求。
个性化膳食营养方案：
通过提供个性化、专业的膳食营养方案，打造独特的竞争优势。可以结合现代科技手段和个性化服务，为客户提供科学的饮食管理方案。
餐饮类企业：
在餐饮企业中从事厨师、菜品研发、质量监督、企业管理等工作。通过基层工作的积累，可以逐步晋升为大厨、行政总厨等高级职位。
营养研究机构：
在医疗机构、社区、学校等从事营养指导、膳食设计、营养研究等工作，为人们提供科学合理的饮食建议。
药膳研发：
研发具有保健功效的药膳产品，满足人们对健康饮食的需求。
技术类院校：
在中高等烹饪学校或相关科研部门从事烹饪与营养类的教学与科研工作，培养新一代的烹饪与营养专业人才。
食品企业：
在食品加工、生产、销售企业从事技术研发工作，如新产品开发、工艺改进等。也可以选择自主创业，开设餐饮店或营养咨询工作室。
中式健康菜：
结合传统中餐的美味与精髓，在食材选择、烹饪方法和营养搭配上进行创新，满足现代人对健康饮食的追求。
选择适合自己的创业方向时，建议考虑自身的兴趣、专业背景、市场需求等因素，并进行充分的市场调研和风险评估。