在农村地区，有许多创业办厂的项目可以考虑。以下是一些有前景的项目：
杨树板皮加工厂
杨树是一种普遍存在的经济林，利用杨树板皮可以生产胶合板、细木工板等人造板，市场需求较大。
民间工艺品加工厂
随着市场对自然原料手工艺品的兴趣增加，可以开办草编、竹编等工艺品加工厂，满足消费者对自然、环保产品的需求。
农村畜禽加工厂
家禽家畜的养殖在农村非常普遍，可以通过加工保存，如肉制品、蛋制品等，延长保质期，提高附加值。
竹炭加工厂
竹炭具有超强的吸附性和多种用途，可以开发竹炭制品如竹炭包、竹炭家具等，市场前景广阔。
农副产品加工厂
针对当地农产品的特点，可以加工成果汁、果脯、罐头等，解决农产品滞销问题，提高农产品附加值。
鸡蛋托加工厂
鸡蛋托能够保护鸡蛋在运输和搬运中的破损，市场需求大，适合农村创业。
腌菜加工厂
腌菜种类繁多，市场需求稳定，适合在农村集市和城市菜市场销售。
筷子加工厂
原材料便宜且易得，农村劳动力成本低，适合开办筷子加工厂。
食用油加工厂
利用当地丰富的食用油加工原材料，如花生、菜籽等，生产花生油、菜籽油等。
花土肥加工厂
随着城市家庭养花的需求增加，花土肥市场火爆，可以加工有机肥，满足市场需求。
人造装饰板加工厂
利用人工林杨树木材，生产人造装饰薄木及其饰面人造板，广泛用于建筑室内装修和家具生产，市场前景好。
复合饲料加工厂
投资成本较低，可以生产饲料、有机肥等，投资回报率较高，适合农村创业。
豆制品加工厂
投资少，技术简单，产品如豆腐、豆浆等需求量大，且豆渣可用于养猪喂牛，实现资源循环利用。
酿酒厂
随着高端白酒需求的增加，中低端白酒市场前景广阔，农村办酒厂具有较大的盈利潜力。
建材加工厂
可以根据当地资源，生产砖瓦、木材等建材，满足农村基础设施建设需求。
这些项目不仅能够提高农产品的附加值，为农民增收，还能为创业者带来可观的经济效益。建议在选择项目时，结合当地实际情况和市场调研，选择最适合自己的创业方向。