选择创业方向和技术时，应综合考虑市场需求、个人兴趣、技术难度、投资成本等多个因素。以下是一些建议：
汽车美容：
随着汽车普及，汽车美容需求日益增长，包括汽车贴膜、改色、隐形车衣等。汽车美容行业已经形成千亿级市场，是一个易投资、易赚钱的朝阳项目。
烹饪创业：
烹饪行业一直有稳定的市场需求，可以通过学习专业烹饪技术，如中式烹饪、西式烘焙等，实现创业梦想。山西盛世社会培训中心提供专业的烹饪培训，并有丰富的实操训练和经验丰富的师资力量。
西点制作：
西点师职业社会需求大，学习西点制作技术后，可以开设私房烘焙店，从小本经营开始，逐步扩展规模。山东欧米奇西点学校提供科学的体系和全方位系统授课。
小吃创业：
小吃行业投资小，上手快，适合普通创业人士。可以通过学习各种小吃制作技术，在夜市或街头摆摊，实现创业目标。
理发师或整形美容：
理发和整形美容也是需求稳定的行业，虽然整形美容技术难度较大，但收益较高。学会这些技术后，可以选择开店或提供上门服务。
科技创业：
如果对科技感兴趣，可以学习编程、产品设计、市场营销等技能，结合理论与实践，积累实战经验，寻找创业机会。
其他行业：
除了上述行业，还可以考虑其他需求大、投资相对较小的行业，如家政服务、宠物护理、儿童看护等。
建议
市场调研：在选择创业方向前，进行充分的市场调研，了解行业需求和竞争情况。
个人兴趣：选择自己感兴趣的技术，这样在创业过程中能保持热情和动力。
培训与学习：参加相关的培训课程，掌握必要的技术和知识，提高创业成功率。
小成本启动：考虑从小成本启动，逐步扩展业务，降低创业风险。
持续学习：创业是一个不断学习和适应的过程，要保持学习和进步的心态。
综合考虑以上因素，可以根据个人情况和市场需求，选择最适合自己的创业方向和技术。