在洛阳创业，可以考虑以下几种行业：
旅游服务：
洛阳拥有丰富的历史文化遗产和自然景观，如白马寺、龙门石窟等，可以开设旅行社、酒店、民宿、特色餐饮等业务，为游客提供全方位的服务。此外，也可以考虑销售旅游纪念品、工艺品等。
特色餐饮：
洛阳有着独特的饮食文化，例如水席、牛肉汤等。开设具有地方特色的餐厅或小吃店，可以吸引大量游客和当地居民。同时，也可以考虑将传统美食与现代餐饮理念相结合，创造出新的餐饮品牌。
教育培训：
随着家长对孩子教育的重视程度不断提高，教育培训市场需求也在逐步增长。可以开设各种类型的培训班，如语言培训、艺术培训、技能培训等。如果有相关的教学经验和资质，还可以考虑开展在线教育。
健康养生：
随着人们健康意识的提高，健康养生行业也在逐步兴起。可以开设健身房、瑜伽馆、中医养生馆等，为人们提供健康的生活方式。此外，也可以考虑销售健康食品、保健品等。
零售店：
洛阳的商业氛围浓厚，开设各种零售店也是一个不错的选择。例如，可以开设书店、服装店、饰品店等。
农产品加工：
洛阳市周边地区农业发达，可以考虑开设农产品加工厂，如果蔬加工、粮食加工、茶叶加工等。
电子商务：
可以考虑在洛阳市开设网店，销售特色产品或者提供特色服务。
文化创意产业：
洛阳市有着悠久的文化传统，可以考虑开设文创产品店铺、艺术工作室或者举办文化活动等。
烧烤店：
烧烤是风靡的经典小吃，主要包括烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味悠长。可以开设自助烧烤店，消费者按自己口味，爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤。
粮油配送店：
粮油配送店其实是小区附近和餐饮区附近必不可少的一个生意，做这行最主要就是经营一些米面粮油、调味料、南北干货、农产品等。可以做投入小成本少利润高的生意。
街边小吃：
比如凉皮凉面，它皮滑鲜嫩，咸辣爽口，具有解乏、消暑、去湿等功效，备受大众的喜爱。在炎热的夏季，凉皮是非常畅销的。
选择适合自己兴趣和市场需求的行业，结合洛阳市的特点，可以找到适合的生意机会。同时，洛阳的创业环境和政策支持也是非常重要的考虑因素。