麻辣羊蹄：
麻辣羊蹄口感软糯，筋道适中，胶原蛋白丰富，深受食客喜爱。制作成本相对较低，且容易上手，适合单人摆摊创业。
椒盐土豆片：
椒盐土豆片制作简单，成本低廉，口味多样，适合快速销售，一份售价在5-10元之间，收益可观。
烤肠：
烤肠制作简单，成本极低，售价可达两三块或四五块钱，市场广阔，消费群体广泛，是摆摊者的理想选择。
凉皮：
凉皮原料简单，成本低廉，制作快捷，一份小碗凉皮售价八元，大碗十元以上，利润空间大，适合摆摊经营。
炸鸡爪：
炸鸡爪外酥内嫩，风味独特，制作过程简单，成本较低，利润率高达400%以上，适合摆摊创业。
煎饼果子：
煎饼果子制作简单，成本低，受众广泛，一份煎饼果子可以在几分钟内完成，适合上班族和学生群体。
花甲粉：
花甲粉口味鲜美，制作简单，两个人即可经营，适合摆摊创业。
烤串：
包括羊肉串、牛肉串、烤鸡翅、烤蔬菜等，投资相对较小，利润较高，适合在夜市、学校周边、商业街等地经营。
麻辣烫：
麻辣烫食材丰富，制作简单，利润空间大，适合各种消费群体。
臭豆腐：
臭豆腐具有独特的风味，虽然闻起来臭，但吃起来香，制作简单，市场广泛。
肉夹馍：
白吉馍外酥里嫩，夹上剁碎的卤肉，味道鲜美，是经典的小吃，适合摆摊创业。
肠粉：
广东特色小吃，口感爽滑，可搭配不同的酱汁和配菜，适合在南方地区经营。
热干面：
武汉特色美食，面条筋道，芝麻酱浓郁，制作快速，是早餐的热门选择。
酸辣粉：
酸酸辣辣，开胃爽口，粉条劲道，成本低，深受消费者喜爱。
鸡蛋灌饼：
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成，营养丰富，制作简单。
章鱼小丸子：
外皮酥脆，内馅软糯，有章鱼的鲜味，搭配沙拉酱、海苔等调料，口感丰富，利润可观。
烤冷面：
东北特色小吃，冷面经过烤制，加上鸡蛋、香肠、洋葱等配料，刷上酱料，味道独特。
这些美食不仅制作相对简单，而且市场需求大，利润空间高，非常适合摆摊创业。建议根据当地消费者的口味和习惯选择合适的美食进行经营。