在农村开店时，可以考虑以下几种有潜力的项目：
图书报刊店：
随着农民科技兴农意识和法治观念的增强，对图书尤其是科技法律类图书报刊的需求将会增长。在人口较多、交通便利的乡村开设图书报刊店，可以满足农民的文化和科技需求。
缝纫店：
农村居民的衣物容易损坏，且对缝补的需求较大。开设一家能为农民量体裁衣或提供缝补服务的缝纫店，生意应该会比较红火。
农机具租赁店：
许多农具投资大、使用时间短，不划算。开设一家农机具租赁店，可以满足农民的耕作生产需求，同时降低生产成本，市场前景看好。
电动车销售：
农村选择电动车出行的较多，且容易停放，使用简单。开设一家电动车销售店，可以满足农民的交通需求。
送奶店：
为城市人群提供新鲜的牛奶，店面租金相对较低，有利于降低成本和增加收益。
乡村风味店：
城里人喜欢偶尔品尝农家美味，开设一家特色风味店，可以吸引城市游客和本地居民。
家庭旅馆：
随着乡村旅游的发展，家庭旅馆具有广阔的市场前景。提供低廉价格、安全舒适的服务和特色服务，可以吸引不少消费者。
绿色食品店：
随着绿色消费观念的普及，发展绿色食品有助于保护环境、促进农业可持续发展，同时增加农民收入。
农产品包装：
随着果蔬收获的兴起，人们需要各种包装来装点食物。开设一家农产品包装店，可以满足这一需求。
特色小吃店：
饮食行业永远不过时，开设一家特色小吃店，可以满足当地居民的口味需求，且收益可观。
家电修理店：
农村年轻人外出打工，家里的电器出了问题需要修理。提供上门维修服务，可以满足这一需求。
建材店：
农村新建房屋的需求大，开设一家建材店，可以满足农民建房和装修的需求。
粗粮加工店：
粗粮受到越来越多人的喜爱，开设一家粗粮加工店，可以满足市场需求。
乡村宴席：
农村宴席需求较大，可以组织乡村宴席服务，满足当地居民的庆祝需求。
压面店：
开设一家压面店，可以制作多种形状的面食，满足消费者的需求。
乡村导游业：
随着观光农业和休闲农业的兴起，乡村导游将成为一个新职业。
摩托车维修店：
摩托车是农村的主要交通工具，开设一家摩托车维修店，可以满足农民的维修需求。
花卉培植与出租：
随着生活水平的提高，花卉市场需求增加，可以从事花卉培植与出租业务。
绿色干洗店：
随着环保意识的增强，绿色干洗店的需求也在增加。
农家乐：
提供农家乐服务，可以吸引城市游客，带动当地经济发展。
彩票店：
彩票是许多人寻求精神安慰的方式，开设一家彩票店，可以满足部分人的需求。
婚庆礼品店：
农村婚礼市场庞大，开设一家婚庆礼品店，可以满足农村婚礼的需求。
保健品店：
随着老龄化社会的到来，保健品店的需求也在增加。
夜宵摊：
农村生活节奏加快，开设一家夜宵摊，可以满足居民的夜生活需求。
甜品店：
甜品受到年轻人的喜爱，开设一家甜品店，可以满足这一市场需求。
选择合适的创业项目时，建议综合考虑当地的市场需求、自身的经济条件和经营能力，以及未来的发展趋势。