创业卖早餐需要注意以下几个方面：
制作技术
确保早餐的口感稳定和出餐速度快。不稳定的口味和出餐速度会影响顾客满意度和回头率。
可以考虑选择半成品加热，这样既能保证口感稳定，又能提高出餐速度。
店铺选址
选址要慎重，考虑每日人流量、交通状况和潜在竞争对手。
选择人流量大、交通便利的位置，如学校、车站、市场等。
产品口味
注重早餐的口味，确保符合当地消费者的喜好。
提供多样化、健康美味的早餐产品，跟上潮流风向。
价格策略
保证价格实惠，符合周边消费者的消费水平。
避免价格过高或过低，以免影响顾客购买意愿和店铺利润。
卫生环境
注重店铺的卫生状况，确保食品干净卫生。
提供干净整洁的消费环境，增强顾客的信任感。
服务质量
提供优质的服务，注重对每一位客户的服务质量。
通过良好的服务赢得更多顾客。
日常运营和活动策划
刚开业头几天要舍得花钱宣传，搞打折优惠，将顾客的新鲜感转化为留存率。
定期更新产品，推出换季新品，增加顾客的新鲜感。
成本控制
控制成本，确保餐厅以最低的成本获得最高的收益。
从选址、设备和原材料采购等方面进行成本优化。
顾客体验
提供舒适、干净、温馨的用餐环境。
关注顾客反馈，及时作出改进，提高顾客满意度。
创新菜品和服务
提供新颖、美味的菜品和快速、高效的服务。
通过研究市场趋势和消费者需求开发新的菜品和服务。
通过以上几个方面的注意和努力，可以提高创业卖早餐的成功率。