学生创业开店的选择可以多样化，主要取决于个人的兴趣、专长以及市场需求。以下是一些建议：
线上小店
可以通过电子商务平台销售自己感兴趣的产品，如手工制品、特色商品等。利用社交媒体和朋友圈进行宣传，提高产品曝光率。
校园服务平台
提供与学生生活相关的服务，如代购、代取快递、家教等，满足学生的日常需求。
小吃店
小吃店是非常受欢迎的选择，因为学生群体对食物的需求量大且频繁。可以开设一个特色小吃店，提供各种美味的小吃，如炸鸡、煎饼果子、寿司等。
文具店
文具是学生每天都需要用到的物品，因此开设一家文具店会有稳定的客源。可以提供各种学习用品，如笔、墨水、笔记本、文具盒等，还可以销售一些教辅书籍和杂志。
奶茶店
奶茶店适合在大学附近开设，因为大学生业余生活丰富，喜欢在休闲时聚会聊天。可以提供各种口味的奶茶、果汁、咖啡等饮品，并打造一个舒适的环境。
服装店
学生群体对服装的需求量很大，可以开设一家服装店，提供各种时尚且符合学生需求的服装，如休闲装、运动装、正装等。
理发店
现在的学生追求时尚，对头发的要求越来越高。如果有染发烫发方面的手艺，可以开设一家理发店，提供理发、染发、烫发等服务。
早餐店
学校食堂的饭样式有限，学生很容易吃腻。可以开设一家早餐店，提供各种有特色的早餐，如煎饼果子、豆浆、包子等。
蛋糕店
学生注重仪式感，在过生日或开party时都会购买蛋糕。可以开设一家蛋糕店，提供各种口味的蛋糕，如巧克力蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。
特价书店
经营零售图书的门槛较低，可以通过优化进货渠道进行特价销售，吸引对书籍有需求的消费者。
生日礼品店
提供各种生日礼品，如定制饰品、文具等，满足学生的个性化需求。
电子商务
通过淘宝、天猫、京东等电商平台开设自己的店铺，销售一些独特的商品，如手工艺品、文具、小饰品等，充分利用互联网的优势，提供便捷的购物体验。
文化创意项目
结合自己的专业知识和兴趣爱好，开展文化创意项目，如设计、手工艺品制作、文化传媒等，将自己的创意变成产品，进行销售和推广。
绿色环保项目
从事环保产品的研发、销售和推广，如生态包装、环保用品等，满足人们对环保产品和绿色生活方式的追求。
这些建议涵盖了不同的创业方向，学生可以根据自己的兴趣和实际情况选择合适的创业项目。建议在创业前进行充分的市场调研，了解目标客户的需求，并选择合适的开店平台和推广方式。