对于小白创业者来说，以下几个项目是相对容易上手且具有潜力的：
功夫鸡排
推荐理由：易操作、流程简单，能够快速开店。产品多元化，包括鸡排、小吃、主食和饮品，受众广泛，潜在客户多。
预估投入：大约8~15万元。
俏阿瑶米线
推荐理由：不需要厨师，人员容易管理，节约成本。产品种类和口味多样，适合各类人群，顾客体验良好。
预估投入：大约8~10万元。
小淮娘
推荐理由：原料辅料由总部配送，员工培训半小时即可上岗。主打鸭血粉丝汤和锅贴，出餐快，翻台率高，顾客回头客多。
预估投入：大约10~15万元。
线上内容创作
操作方式：通过手机或电脑拍摄短视频、写文章或直播，分享生活技能、兴趣等。
平台推荐：抖音、快手、B站、小红书。
变现途径：广告分成、粉丝打赏、带货佣金。
收入参考：新人月入1000-5000元，爆款内容可达上万元。
二手电商“无货源”模式
操作方式：在闲鱼、转转等平台发布其他商家的商品信息，买家下单后去原平台代购，赚取差价。
收入参考：月入2000-8000元，取决于选品和流量。
线上陪聊或咨询服务
操作方式：在闲鱼、豆瓣小组或知乎提供情感咨询、职业规划、健身指导等服务。
收入参考：月入2000-7000元，按小时或项目收费。
微商代发模式
操作方式：代理复购率高的产品，通过朋友圈、微信群推广，供应商直接发货。
收入参考：月入1000-5000元，适合兼职。
家政服务
推荐理由：投资成本较低，可先设立小型工作室，雇佣有经验的家政服务员。
收入参考：根据服务类型和口碑，收入较为可观。
同城配送
推荐理由：随着O2O的发展，市场需求大，准入门槛低，投资少，客单价较高。
收入参考：根据配送效率和客户满意度，收入较为可观。
儿童用品租赁店
推荐理由：儿童用品使用期短，租赁市场需求大。
注意事项：所有租赁品必须严格消毒，租金合理，诚信守诺。
这些项目各有特点，小白创业者可以根据自己的兴趣、资源和时间选择合适的项目进行尝试。建议在选择项目时，注重市场调研和风险评估，确保能够持续经营和发展。