创业时选择开什么店，主要取决于市场需求、个人兴趣、专业知识和资金情况。以下是一些当前具有潜力的创业开店建议：
餐饮店
早餐店：随着生活节奏加快，越来越多的人选择在外吃早餐，特别是学生和上班族。早餐店可以开在学校或写字楼附近，生意通常较好。
特色小吃店：无论是地方特色小吃还是风味小吃，都具有广阔的市场前景。创业者可以根据当地消费者的口味偏好进行选择。
西餐厅：随着人们生活水平的提高，对用餐环境和服务质量的要求也在提升，西餐厅市场前景不错。
美容美发店
随着人们生活水平的提高和审美意识的增强，美容美发店的需求持续增长。尤其是女性消费者，成为美容美发店的常客。
健康饮品店
健康饮品如有机茶、蔬果汁、健康咖啡等需求持续增长，开设这类店铺既能满足消费者的营养需求，又有稳定的回头客群。
化妆品店
化妆品成本不高，利润空间大。可以开设一家销售高级化妆品或特色化妆品的店铺。
宠物服务店
宠物寄养、美容、商品零售等服务需求旺盛，特别是在城市忙碌的生活中，这类服务市场前景广阔。
小型图书或收藏品店
中老年群体对知识和艺术有着深厚的情感，经营这类店铺能让他们在分享爱好的同时实现经济回报。
花店
花卉市场潜力大，尤其是大学附近或新建小区附近的花店，市场前景广阔。
宠物写真馆
宠物艺术照需求增加，投资相对较小，可以通过提供高质量的摄影服务吸引顾客。
便利店
小型便利店门槛低，成本较小，市场需求大，适合创业初期。
二手物品交易
开设一个二手市场，聚焦于特色收藏品、二手书籍或家居装饰，既能节约资源，又能让顾客找到独特的商品。
个性化定制店
提供定制T恤、照片书、家居用品等个性化服务，满足消费者对个性化和独特性的需求。
智能家居与环保产业
随着科技的发展，智能家居产品和环保材料市场需求持续增长，创业者可以关注这一领域的发展动态。
选择开店项目时，建议进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和消费习惯，同时评估自身的资金、技术和运营能力，以确保创业的成功率。