在柳州，创业者有多种项目可以选择，具体如下：
香薰小店：
随着SPA和瑜伽等休闲活动的兴起，香薰产品需求增加。可以销售香薰用品如香油、香草、香烛等，并引入新潮独特的产品如SPA专用香薰灯、瘦身香薰精油等。
茶叶店：
中国饮茶人口众多，市场潜力巨大。可以开设一家茶叶店，销售中档茶和高档礼品茶，并配备专业的营业员。
宠物生意：
随着生活水平的提高，饲养宠物成为都市人生活的一部分。可以从事宠物销售、用品及护理等服务。
生态农业：
利用柳州市的自然资源，发展绿色、有机的农产品种植和养殖，如优质水稻、特色蔬菜、生态鱼等。
旅游服务：
结合柳州市的历史文化和自然景观，开发农家乐、民俗体验、户外探险等旅游产品。
文化创意产业：
利用柳编、竹编等传统手工艺，结合现代设计，打造具有地方特色的文化创意产品。
教育培训：
开设职业技能培训、成人教育、少儿兴趣班等培训课程。
美食行业：
利用柳州市丰富的食材资源，开设特色餐饮店，如米粉店、烧烤店、火锅店等。
互联网+：
开发线上线下相结合的创新项目，如电商平台、智慧农业等。
环保产业：
开发环保材料、节能设备等，助力柳州市绿色转型。
科技创新：
依托柳州市的高校和科研机构，推动科技成果转化，培育新兴产业。
奶茶店：
奶茶是年轻人喜爱的时尚饮品，开店投入不大，适合初创业者。
螺蛳粉移动餐车：
聚焦年轻化、快节奏的小吃消费市场，以灵活低成本的移动餐车及地摊模式推广正宗柳州螺蛳粉。
数字养老：
响应国家老龄化战略，开发数字养老相关技术和服务。
这些项目涵盖了不同的市场需求和消费群体，创业者可以根据自身兴趣和资源优势进行选择。建议在选择项目时，进行充分的市场调研和风险评估，以确保项目的可行性和成功率。