在岳阳创业，可以考虑以下几种有前景的生意：
麻辣烫：
麻辣烫深受年轻人喜爱，尽管价格较高，但利润空间巨大。通过提供多样化的菜品和独特的调料，可以吸引大量顾客。
模拟学车训练馆：
随着学车需求的增加，模拟学车训练馆市场前景广阔。这种训练方式可以降低驾校的练车压力，同时提供舒适的学习环境，帮助学员更好地掌握驾驶技能。
宠物用品：
宠物用品市场需求旺盛，尤其是随着人们对宠物的关爱日益增加。开设一家宠物用品店可以满足消费者的多样化需求。
自媒体：
自媒体行业虽然竞争激烈，但通过提供有价值的内容和精准定位，依然可以获得可观的收益。可以尝试通过社交媒体平台分享有趣、有用的信息，吸引粉丝关注。
月饼制作与销售：
月饼虽然只在中秋节期间销售，但毛利润高，收入可观。可以通过线上和线下渠道销售，扩大销售范围。
微商：
尽管微商行业面临一些挑战，但通过提供优质的产品和服务，依然可以建立良好的口碑和稳定的客户群。
路边小店或路边摊：
这些小生意投资小，但只要产品能抓住用户心理，依然可以取得成功。可以尝试经营一些特色小吃或日用品。
旅游产品推广：
岳阳拥有丰富的旅游资源，可以通过推广当地旅游产品，如特色手工艺品、地方美食等，吸引游客，创造收益。
土特产专卖：
岳阳的土特产如岳阳烧烤、岳阳虾尾等具有独特的风味，可以通过专卖店或线上平台销售，满足消费者的需求。
传统手工艺品加工：
利用岳阳丰富的文化资源，可以从事传统手工艺品的加工与销售，如刺绣、陶瓷等，这些产品具有很高的文化价值和收藏价值。
美食行业：
岳阳人喜欢吃美食，可以尝试开设一家特色小吃店或烧烤摊，提供地道的岳阳美食，吸引食客。
母婴用品店：
随着母婴市场的快速发展，开设一家母婴用品店可以满足消费者的需求。可以通过加盟品牌，获得稳定的进货渠道和各项支持，降低经营风险。
在选择创业项目时，建议考虑自身的兴趣、经验和资金情况，选择有市场前景且适合自己的行业。同时，做好市场调研和竞争分析，制定合理的经营策略，有助于提高创业成功率。