鸭子创业有多种选择，可以根据个人情况和市场环境来决定。以下是一些建议：
养殖鸭子
肉鸭养殖：适合有一定资金和场地的创业者，可以通过销售肉鸭获得收益。
蛋鸭养殖：适合资金较少、场地有限的创业者，可以通过销售鸭蛋获得收益。例如，可以在城市批发土鸭蛋到乡下场镇叫卖，或者在县城的农批市场租档位专业卖鸭+禽蛋批发。
杂交鸭养殖：具有双重优势，能够同时获得肉和蛋产品，生长快、存活率高，适合市场需求的创业者。
鸭产品加工
鸭肉加工：可以将鸭子加工成各种美食，如烤鸭、酱鸭、风干鸭等，通过销售加工食品获得收益。
鸭蛋加工：可以制作成卤蛋、咸鸭蛋、皮蛋等，通过销售加工蛋制品获得收益。
鸭毛加工：鸭毛可以制作成羽绒服、羽绒被等，通过销售羽绒制品获得收益。
鸭血加工：鸭血是一种很好的动物药品原料，可以提取出多种药物成分，通过销售鸭血制品获得收益。
销售鸭子
批发市场：可以在当地农贸市场、家禽批发市场等地批发鸭子。
网络销售：通过电商平台开店销售鸭子及其制品，利用互联网经济的高速发展扩大销路。
加盟知名品牌：可以考虑加盟知名的鸭子品牌，获取培训和支持，降低创业风险。
综合经营
公司+农户模式：与农业公司合作，公司提供雏鸭、技术、饲料和建筑费用，农户提供场地和劳力，公司上门按协议收购，降低市场风险。
合作社模式：联系村民或村委会出面成立鸭子养殖合作社，形成规模效应，提高议价能力。
其他相关服务
养殖技术培训：可以开设养殖培训班，教授养殖技术，收取培训费用。
鸭产品烹饪培训：可以开设烹饪课程，教授如何制作各种鸭菜肴，如烤鸭，通过培训收取费用。
建议
市场调研：在决定创业前，进行充分的市场调研，了解市场需求、竞争情况、价格走势等，确保创业项目的可行性。
科学规划：制定详细的养殖计划，包括养殖规模、饲料采购、疾病防控、销售渠道等，确保养殖过程的科学性和高效性。
持续学习：养殖行业技术更新快，需要不断学习和掌握新技术，提高养殖效率和产品质量。
风险管理：考虑到养殖行业的风险，可以采取多元化经营策略，降低单一产品市场波动带来的风险。
通过以上建议，创业者可以根据自身情况和市场环境，选择最适合自己的鸭子创业项目。