选择创业开什么小厂子，主要取决于市场需求、个人兴趣、资金状况以及当地资源等因素。以下是一些建议的小厂子项目：
豆制品加工厂：
豆制品如豆腐、豆泡、腐竹等，市场需求大，制作成本低，销路不愁。
废品加工厂：
废品如废旧塑料、废旧衣物、废旧纸箱等，回收再利用，成本低，适合两口子创业。
卫生纸加工厂：
卫生纸是家庭必需品，加工简单，市场需求大，利润高。
粮油加工厂：
可以利用当地农产品进行加工，如大米、面粉、食用油等，投资不大，利润空间不小。
服装加工厂：
服装是日常生活必需品，市场需求大，可以从事服装生产和定制服务。
木材人造板加工厂：
随着环保意识增强，木材人造板市场需求增加，投资相对较小。
饲料加工厂：
可以利用当地农产品如玉米、豆粕等生产饲料，市场需求稳定。
腌菜加工厂：
腌制食品如泡菜、榨菜等，市场需求大，制作相对简单。
五谷杂粮加工厂：
五谷杂粮是健康食品，市场需求大，可以加工成不同形式的产品。
编织品加工厂：
编织品如竹篮、收纳筐、坐垫等，市场需求大，制作过程简单。
景泰蓝工艺画厂：
投资规模小，制作形式灵活，市场需求量大，适合女性创业和再就业。
废渣造砖厂：
利用工业废渣制砖，成本低，符合环保要求。
合成板材厂：
以脚料、边料及木质纤维为原料的人造板制造业，市场前景广阔。
寝具消毒服务社：
提供家庭寝具消毒服务，初期投入约6万元左右。
面粉加工场：
投资约需3000-5000元，适合农村创业。
纸箱加工厂：
随着电商的发展，纸箱需求量大，投资10万以内即可启动。
农副电商代加工厂：
为电商企业提供代加工服务，适合四五线小县城创业。
野生果蔬加工厂：
利用农村丰富的野生果蔬资源，进行加工和销售。
手工皮具加工厂：
生产各种皮具产品，如皮包、皮革鞋、皮带等。
小型家具制造厂：
生产各种类型的家具，如桌子、椅子、床铺等。
珠宝首饰制造厂：
设计和生产各种样式的首饰和珠宝制品。
土特产加工厂：
利用当地特色农产品进行深加工，提高产品附加值。
选择创业项目时，建议进行充分的市场调研，评估自身的资源和能力，确保项目可行且具备盈利能力。同时，考虑当地的政策支持和环保要求，确保项目的可持续发展。