在衡水创业，你可以考虑以下几种项目：
服装修补店：
随着家庭主妇不再愿意自己动手缝补衣物，服装修补服务的需求增加。你可以提供编织、缝纫、刺绣等技能，满足客户对衣物修补的需求。
手工绣品店：
复古潮的兴起使得手工绣品受到欢迎。你可以租一个20平米的门面，提供各种绣品，并通过提高售后服务质量来吸引顾客。
彩票站：
虽然彩票站的开办有一定的局限性，但购买彩票仍然是许多人梦想致富的方式。你可以考虑在人口密集区域开设彩票站。
羽绒服翻新店：
随着物价上涨，羽绒服价格昂贵，翻新旧羽绒服的服务需求增加。你可以提供裁缝和设计师服务，满足客户对时尚羽绒服的需求。
社区餐饮：
社会压力增大使得许多人没有时间自己做饭，社区餐饮市场前景广阔。你可以选择开一家简便的快餐店或高档的加盟特色店。
香味植物盆景店：
随着人们保健意识的增强，香草盆景市场需求增加。你可以提供各种香味植物盆景，满足消费者对天然绿色无公害香味品的需求。
代销店：
企业为了拓宽市场，减少费用支出，推出代理制。你可以与这些企业合作，开办一家代销店，投资少，风险小。
景泰蓝工艺画：
该项目投资规模小，制作形式灵活，市场需求量大，适合女性创业和再就业。
甜蜜蛋糕店：
开一家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，适合小本经营。
球迷精品店：
针对体育迷和球迷爱好者的需求，投资开一家球迷用品店，投资少，风险小。
时尚旗袍店：
卖时尚旗袍，投资相对较低，但需要选择有竞争力的产品，经营得当的话，月收入可观。
彩铃设计工作室：
提供彩铃设计服务，满足消费者对个性化手机铃声的需求。
酸奶厂：
酸奶具有养生保健功能，市场需求逐渐扩大。你可以开设一家乡镇酸奶厂，采取透明化现做现卖的经营模式。
小糕点加工：
在农村开设小糕点加工，制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、饼干等，市场需求大。
豆制品加工：
利用大豆或绿豆加工各种豆制品，投资少，技术简单，市场需求稳定。
动漫周边产业：
动漫产业市场前景广阔，你可以选择开一家多元化互动式经营模式的动漫店。
墙上绘画项目：
筑梦墙艺项目可以做出3D墙绘，施工简单，适合普通人创业。
唯品创意礼品店：
提供称心如意的创意产品，满足消费者的个性化需求。
电子产品销售：
你可以选择销售点卡、手机卡、图书、储存卡等电子产品，投资小，回报快。
干洗店：
随着人们生活水平的提高，干洗服务的需求也在增加。
选择创业项目时，建议综合考虑市场需求、投资成本、个人兴趣和技能等因素，以确保创业成功。