选择开什么店铺取决于多个因素，包括市场需求、个人兴趣、资金状况、地理位置等。以下是一些当前市场上较受欢迎且具有潜力的店铺类型：
特色美食店：
餐饮市场一直非常火爆，投资小，操作简单，一学就会。可以考虑开一家特色美食店，如早餐店、西餐厅等。
健康饮品店：
随着人们对健康意识的提升，健康饮品的需求持续增长。可以开设一家售卖有机茶、蔬果汁或健康咖啡的小店。
美容行业：
美容行业被认为是暴利行业，适合开设美容院、美甲美睫沙龙等。
饰品店：
女性对饰品的需求较大，可以开一家潮流饰品店或女性饰品店。
健康食品和有机产品店：
销售有机食材、特制食品或健康零食的小店，满足消费者对健康的追求。
宠物服务店：
提供宠物寄养、美容或商品零售的店铺，满足宠物爱好者的需求。
个性化定制店：
如定制T恤、照片书等，满足消费者对个性化产品的需求。
二手物品交易店：
开设一个二手市场，聚焦于特色收藏品、二手书籍或家居装饰。
智能家居店：
随着科技的进步，智能家居产品的市场需求也在增长。
环保除甲醛服务店：
提供专业的检测和治理服务，满足市场需求。
DIY植物宠物店：
随着个性化产品的需求增长，DIY植物宠物店成为一种新颖的投资形式。
手工酸奶吧：
以手工酸奶为主题概念产品，创造快营养酸奶文化。
胖人服装店：
针对特殊形体的人群，提供适合的服装。
在选择店铺类型时，建议进行充分的市场调研，了解目标顾客的需求和消费习惯，同时评估自身的资金和运营能力。选择一个有市场需求且自己感兴趣的项目，能够提高创业成功的概率。