在湖北创业，可以考虑以下几种项目：
早点专递业 ：设计并提供早点专用饭盒，包括主食、副食、饮料等，便于快递和出售。根据地区口味和健康饮食需求定制，价格适中，业务量大可免收专递费。低热量零食店：
主打健康、方便路线，提供多元化零食，如糙米饼、素肉干、膳食纤维等，适合不同口味的人群。
唐装店：
随着“唐装”迷的增多，开设一家唐装店，提供不同款式和花色的唐装，满足消费者的时尚需求。
旅游休闲相关项目
旅游休闲发展：
随着长假出游的频繁，可以从事旅游配套行业、餐饮服务业、民族小工艺品业等。
保健市场：保健品行业备受青睐，可以开设保健品店或相关服务。
仿真娃娃玩偶店：
仿造“小主人”样子制作的玩偶，适合1到14岁儿童，提供系列消费如衣饰、用品、小型家具等。
DIY饼干小铺：
提供个性化的DIY饼干制作服务，适合送礼和创意表达。
夜市摊位：
在夜市摆地摊，如小炒、烧烤等，投入成本低，收益可观。
服装修补店：
为家庭主妇提供衣服、裤子、毛衣等的修补服务。
手工绣品店：
开设手工绣品店，满足复古潮和时尚需求。
沙滩排球场景地：
在城市小区或公园内开辟沙滩排球场地，满足运动需求并产生收益。
巧克力坊：
提供手工制作巧克力的服务，满足消费者对甜蜜爱情的需求。
青年旅店：
为年轻人和“世界青年”提供廉价住宿和食品。
食品杂货上门服务：
提供食品送货上门服务，方便忙碌的生活。
烧烤摊：
开设烧烤店，成本低，收益高，特别是在节假日和双休天。
景观设计工作室：
随着城市化的进程，景观设计成为重要内容，可以开设景观设计工作室。
废旧塑料再生颗粒：
将废旧塑料加工成颗粒，应用于塑料制品的生产。
快递站：
随着网络购物的普及，开设快递站也是一个不错的创业选择。
K歌房：
提供K歌服务，适合聚餐和派对活动。
这些项目涵盖了不同的市场需求和消费群体，创业者可以根据自己的兴趣、经验和资源选择合适的项目进行创业。建议在选择项目时，进行充分的市场调研和风险评估，以确保创业的成功率。