米粉店
项目描述：开一家米粉店，以5元一碗米粉为例，成本不超过3元。假设经营面积30平方米，开业投资3万元，平均每天客流量200人次，每月营业收入3万元左右，扣除相关费用后，纯利约1万元，三个月左右可回本。如果地理位置优越，回本时间会更短。对于规模更大的连锁店，初期投入在10至40万元，如经营得当，仅米粉收入每月可达4至10万元，加上其他项目，不用三个月即可回本并转入盈利。
粥吧
项目描述：开一家粥吧，投资不大，租一间20平方米左右的门脸房，月租400元至800元，桌子、椅子10套左右，不锈钢餐具5套，加工煤气炉和一些餐具等投资约3000元。夫妇二人可共同经营，如生意红火可再雇一两名小工。日均营业额如达到400元以上，纯收入可达200元左右，年利润相当可观。经营的关键是品种尽可能多一些，以适应不同口味食客的要求，注意清洁卫生，早、中、晚餐最好都对外营业。
男士内衣店
项目描述：男士内衣店的投入不多，主要是铺面、装修和首次进货货款。各地铺面价格存在一定差异，但一般3-5万元即可启动。加盟连锁店或自己开店都可选择。由于男性市场被忽略，这一领域有很大的发展空间。例如，杭州的“内酷”男士内衣店就是一个成功的例子。
婴儿纪念品专卖店
项目描述：中国大陆0—3岁的婴幼儿共计7000万，每年约有1750万新生儿诞生。婴儿纪念品市场前景广阔，省会级城市的婴儿纪念品平均消费水平达到300—500元，有些家庭还远远超过了这一标准。
便利店
项目描述：便利店行业规模在中国还远未饱和。以经济发达城市北京为例，每3000人就需要一家便利店。
儿童教育中心
项目描述：租几间教室、雇几个保育员即可具备基本条件。父母对孩子的投入大，市场需求大，竞争少，是值得投资的项目。
时尚旗袍店
项目描述：卖时尚旗袍，投资额不高，租个25平米的店面，找个有竞争力的产品，经营得当，每月纯利大概上万。
甜蜜蛋糕店
项目描述：开一个甜蜜蛋糕店，投资额不高，只要口味好、价格合理，就能吸引消费者。
特色包子专卖店
项目描述：开一家特色包子专卖店，投资较低，最多投资3万元就可开店，一个店最少可以1人经营，通常2人完全可轻松经营。毛利均在50%左右，效益明显。
DIY玩具加盟店
项目描述：开一家让顾客自己动手的DIY玩具加盟店，让孩子们从“玩”中感悟生活，3万元开这样的加盟店一定会受到家长和孩子们的欢迎。
奇石店
项目描述：挑石头，要求整体造型完美、花纹完整、色彩搭配合理。奇石艺术越来越受到人们的喜爱，可以陈列于家中或作为礼品互送。
花生坊
项目描述：做一家“花生坊”，利用花生进行开发，具有很大的市场潜力。
皮衣保养店
项目描述：在居民小区开设皮衣保养店，生意通常十分红火。皮衣需要定期保养美容，这为广大投资者提供了一个投资机会。
彩色保健豆腐店
项目描述：买一台小型保健豆腐机，在大中城市加工、销售保健豆腐，投入低、风险小，适合城市低收入者和下岗工人。
冰吧
项目描述：开一家冰吧，满足消费者对冷饮的需求。
奶茶
项目描述：奶茶行业资金投入低、消费人群广、回收成本快，门面非常好找，适合小本自主创业。
这些项目各有特点，投资者可以根据自己的兴趣、经验和市场情况选择合适的项目进行创业。