大学生创业选择办厂的项目可以根据个人兴趣、专业背景、市场需求以及投资预算来决定。以下是一些建议的项目：
电子产品组装：
随着科技的不断发展，电子产品市场需求旺盛，组装电子产品如手机、电脑等，具有广阔的市场前景。
食品加工：
人们生活水平提高，对食品安全和品质的要求越来越高，食品加工行业具有较大的发展空间。
家具制造：
家具市场需求稳定，尤其是定制家具市场，可以根据消费者需求进行个性化设计。
化妆品生产：
随着人们生活品质的提升，化妆品市场需求逐年增长，特别是天然有机化妆品。
服装生产：
服装行业具有季节性和时尚性，可以根据市场需求调整产品种类和款式。
汽车配件生产：
汽车行业作为国家支柱产业，汽车配件市场需求量大，具有良好的发展前景。
节能环保设备制造：
随着环保意识的增强，节能环保设备市场潜力巨大。
生物医药研发：
生物医药行业具有高科技含量，市场需求稳定，具有较高的投资回报率。
纺织品生产：
纺织品市场需求稳定，尤其是在家纺、服装等领域，具有较高的盈利空间。
互联网+行业：
随着互联网技术的不断发展，互联网+行业如在线教育、电商、物流等，具有广阔的市场前景。
智能洗鞋柜和洗鞋工厂：
以“互联网 + 线下超级智洗工厂 + 共享智能终端”的运营模式，为学校、家庭和社会提供一站式自助洗鞋服务，符合行业发展趋势。
纸箱加工厂：
纸品厂虽然成立成本不高，但是有市场前景无限，尤其近年来国家倡导绿色经济，纸品厂的发展如日中天。
农村开办屠宰场和冷冻库：
针对农村养猪的农户较多，开办屠宰场和冷冻库可以解决市场行情不稳定带来的风险。
开一家幼儿园：
农村人现在也注重孩子的早期教育，如果有相关条件，可以考虑开办一家幼儿园。
纺织印花厂：
引入数码印花技术，缩减人工成本，适合有纺织印花专业背景的大学生创业。
这些项目各有其特点和优势，大学生创业者可以根据自身情况和市场需求，选择一个或多个项目进行尝试。建议在选择项目时，充分考虑自身的兴趣和专业知识，同时进行充分的市场调研，确保项目的可行性和盈利潜力。