创业奶茶店存在以下弊端：
季节差异大：
奶茶店的生意在夏季最好，而冬季则明显减少，并且雨天也会影响生意。因此，创业者需要在不同季节灵活调整产品组合和营销策略。
竞争激烈：
奶茶市场竞争非常激烈，各大品牌争夺市场份额。创业者需要具备足够的竞争意识和应对能力，才能在这个市场中脱颖而出。
人力成本较高：
奶茶店的运营需要大量的人力资源，包括制茶师傅、服务员等。招聘、培训和管理人员是一项繁琐且需要耗费时间和精力的工作。
原材料价格波动：
奶茶店的原材料价格会受到市场供求和季节等因素的影响，价格波动较大，需要及时调整采购计划，以保证成本控制和利润稳定。
管理风险和经营挑战：
奶茶店的经营涉及到供应链管理、人员管理、客户服务等多个方面，管理风险和经营挑战不容忽视。创业者需要具备良好的管理能力和应变能力。
食品安全与卫生标准：
奶茶店经营涉及到食品安全和卫生标准，一旦出现质量问题或者卫生问题，可能会导致严重的声誉损失和法律风险。
租金和成本压力：
奶茶店通常选址在商业区或繁华街道，租金较高，加上原材料成本、装修费用、设备费用等，经营成本较大。如果销售不达预期或者经营不善，可能会面临财务压力和经营困难。
创新空间受限：
加盟奶茶店可能要遵循总部统一的经营模式和产品线，创业者的创新空间相对受到一定限制，难以灵活调整经营策略。
依赖性较强：
加盟奶茶店的经营往往依赖于总部的支持和决策，创业者在经营过程中缺乏独立决策权，对自主经营能力的培养可能会受到一定影响。
库存管理不善：
库存管理不善也容易导致花卉损耗和资金占用问题。
综合来看，创业奶茶店需要面对各种挑战和风险，创业者需要具备全面的管理能力和市场应对策略，才能在这个竞争激烈的市场中取得成功。