在衡阳创业，可以考虑以下项目：
餐饮业：
衡阳人喜欢吃辣，可以开一家特色湘菜馆或麻辣火锅店。
旅游业：
投资开设民宿或特色旅游纪念品店，发展前景广阔。
电商：
开一家网店，销售本地特色产品，随着电商的兴起，这是一个很好的机会。
教育培训：
开设少儿兴趣班、成人技能培训等，市场需求大。
时尚银饰：
靠丰富的款式吸引消费者，零售是主要形式，适合在高校周边、繁华区或大型新兴小区周边开店。
竹炭制品：
利用竹炭的超强吸附性、释放红外线及负离子研制发出多种产品，适合作为居家必备品。
美食类：
包括奶茶店、夜宵烧烤等，小成本创业的经典选项，受众广泛。
香薰美容馆：
香薰精油已成为白领丽人展现其生活品位的新宠，利润空间较大。
公路运输配货调车平台：
如众运联盟，提供智能调度、实时竞价、在线下单等服务，帮助车主和货主进行在线对接。
高新技术产业集群：
衡阳市高新区有多个高新技术产业集群，如能源和新能源装备制造、生物制药、军事通讯及电子信息、汽车关键零部件及特种车辆、金属材料及新材料等，可以寻找适合这些产业的产品或服务进行创业。
建议根据市场需求和个人兴趣选择合适的创业项目，同时做好市场调研和风险评估，以确保创业成功。