关于创业的说法，以下是正确的：
创业需要承担一定的风险：
创业过程中存在诸多不确定性，创业者需要具备风险意识和应对能力。
创业是实现自我价值的一种方式：
创业者通过创办企业，可以挖掘个人潜力，实现自身价值。
创业需要具备一定的素质和能力：
创业不仅需要商业机会的识别和把握，还需要创业者具备综合素质和创业精神，包括创新能力、决策能力、执行力等。
创业是一个过程：
创业从创意到实际运营需要经历多个阶段，包括市场调研、商业计划制定、资金筹集、团队组建、产品开发、市场推广等。
创业特指创办新企业：
创业通常是指创立新的企业实体，以创造新的产品或服务。
创业的机会大都产生于不断变化的市场环境：
市场环境的变化会带来新的商业机会，创业者需要敏锐地捕捉这些机会。
创业需要付出时间和努力：
创业是一个长期且充满挑战的过程，需要创业者投入大量的时间和精力。
创业的成功需要多方面的因素：
除了创业者的能力和努力外，创业成功还需要资金、市场、团队等多方面的支持。
综上所述，创业是一个复杂且充满挑战的过程，需要创业者具备多方面的素质和能力，并能够识别和把握市场机会。同时，创业也需要承担一定的风险，并付出时间和努力。