老实人适合学习的技术应当结合他们的性格特点、兴趣以及市场需求。以下是一些建议：
互联网技术行业
计算机技术：互联网技术行业需求量大，工作环境好，工作与社会接触紧密，有助于个人发展。学习计算机技术可以从事编程、网页开发、数据分析等工作。
厨师
烹饪技术：厨师是热门行业，容易找工作，且没有年龄限制。学习厨师可以从事各类餐饮服务工作，门槛低，学习难度不高。
自由撰稿人
写作技能：自由撰稿人可以充分发挥个人兴趣和专长，适合喜欢写作的老实人。工作可以在家完成，收入渠道多元。
手工艺品制作
手工制作技能：手工艺品制作行业看重个人技艺和作品质量，老实人通常耐心且专注，适合从事木雕、陶艺、手工饰品等工作。
技术编程类
编程技能：编程是科技领域，包含网页开发、软件开发、数据编程等方向。编程工作需要专注和耐心，适合老实人。
财务会计类
财务技能：财务会计工作对数字敏感，老实人严谨、认真、靠谱，适合从事会计、审计等工作。
园艺师
园艺技能：园艺师用绿植和花卉为人们带来心灵的慰藉，适合喜欢自然和植物的老实人。
书法艺术家
书法技能：书法艺术家需要热爱传统文化和传承，适合内敛且喜欢书法的老实人。
文物鉴定师
文物鉴定技能：文物鉴定师需要专业知识和敏锐眼光，适合诚实且对历史文化有兴趣的老实人。
陶艺创作师
陶艺技能：陶艺创作师需要创意和想象力，适合朴实且喜欢手工艺术的老实人。
古籍修复师
古籍修复技能：古籍修复师需要精湛技艺和对历史的热爱，适合安静且细致的老实人。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注市场需求和行业发展趋势。选择一门技术并深入钻研，可以帮助老实人在职场中取得成功。