32岁男性选择学习的技术应该结合个人兴趣、市场需求以及职业发展前景来考虑。以下是一些建议：
西餐面点：
随着生活水平的提高，西餐面点的需求越来越大，掌握这项技术可以在大酒店和大型餐饮店找到工作。
电子商务：
未来贸易的发展主要依赖于电子商务，学习电子商务技术可以带来稳定的职业前景。
装修机械加工：
考虑到当前社会对技术工人的需求，学习装修机械加工技术可以兼顾赚钱和家庭经济需要。
木工：
掌握木工技能可以制作家具和其他木制品，不仅能够成为爱好，还可以成为职业。
厨艺：
学习烹饪技巧可以制作美味餐点，甚至可以考虑开设自己的餐厅或咖啡馆。
缝纫：
学习缝纫技能可以修补、改造和制作衣物，是一项实用且有用的技能。
汽车维修：
随着汽车行业的持续增长，学习汽车维修和保养技能是一个需求稳定且不断增长的行业。
互联网相关技术：
包括建设艺术设计、电子商务、新媒体UI设计、影视后期等，这些专业近两年发展很快，就业前景不错。
计算机科学与技术：
包括程序员、人工智能、机器学习、信息安全等领域，这些领域的发展前景非常好，薪资待遇也较高。
软件工程：
专注于软件的开发和维护，适合对软件开发感兴趣的男性。
新能源汽车检测与维修：
随着新能源汽车的普及，这个领域的人才需求量大，是一个有前景的方向。
消防操作员：
属于文职类工作，在物业公司、森林防火、消防机构有大量需求，薪资水平也相对较高。
电工：
纯技术工种，可在电力系统、物业、社区电工、高压架设类等企业就业，薪资待遇也不错。
焊工：
入门相对容易，薪资水平普遍较高。
无人机驾驶员：
无人机在多个行业中有广泛应用，人才缺口大，有大量的就业岗位。
综合考虑，建议根据个人兴趣和市场需求选择合适的技术进行学习。如果对计算机和互联网技术感兴趣，可以选择学习计算机科学与技术或软件工程；如果对烹饪和餐饮行业有兴趣，可以考虑学习西餐面点或厨艺；如果对汽车和机械感兴趣，可以选择学习汽车维修或装修机械加工。同时，也可以考虑一些新兴行业如新能源汽车检测与维修、无人机驾驶员等，这些领域的发展前景广阔。