人至中年学习技术时，可以根据个人兴趣、市场需求以及职业发展规划来选择适合自己的技术。以下是一些建议：
烹饪技术
中餐烹饪：适合喜欢美食且希望传承和创新中华饮食文化的中年人。可以通过学习刀工、火候、调味等技艺，开发出既美味又健康的菜品。
西式烘焙：如西点烘焙，适合喜欢甜食且具备耐心和细致工作态度的人。可以学习制作蛋糕、面包等甜点，满足市场对高品质生活的追求。
面点制作：包括中式面点和西式面点，适合希望掌握传统技艺并创新现代健康饮食理念的人。
家政服务技术
家电清洗：适合中年男性，可以通过学习掌握家电的清洗和维修技术，提供家政服务。
保姆或临时清洁工：适合中年女性，可以通过学习掌握家政服务技能，满足家庭对清洁和护理的需求。
月嫂：随着二胎政策的开放，月嫂职业需求增加，适合中年女性学习，提供专业的母婴护理服务。
手工艺技术
书法和绘画：可以培养心境平静，适合作为兴趣爱好或副业。
缝纫：学会缝纫可以修补衣物、制作家居用品，甚至自己设计和制作服装。
木工：学习木工技巧可以制作家具、装修用品，进行简单的修缮和维护工作。
花艺：学习花艺可以装饰家居，参与婚庆等活动的花艺布置。
健康与养生技术
中医：适合对健康调理感兴趣的人，可以通过学习中医知识，帮助自己和他人进行理疗和诊断。
健康养生：学习专业的养生知识和技能，可以更好地照顾家人和自己的健康。
维修与制造技术
焊接技术：适合希望掌握一门实用技术的人，可以学习普焊、二保焊、氩弧焊等多种焊接技术，应用于多个行业。
宠物养殖：适合有耐心和时间的人，可以学习宠物养殖技术，开设与宠物相关的店。
创意与设计技术
形象设计：适合对时尚和形象管理感兴趣的人，可以通过学习提升自己的形象和气质。
摄影：学习摄影技巧可以记录生活中的美好瞬间，也可以成为一种创作和表达的方式。
选择适合自己的技术时，建议考虑以下因素：
个人兴趣：选择自己感兴趣的技术，有助于保持学习的动力和热情。
市场需求：了解市场对不同技术的需求，选择有前景的技能。
职业发展规划：结合自己的职业规划，选择能够提升职业竞争力或带来额外收入的技术。
无论选择哪种技术，保持学习的热情和耐心，不断实践和提升，都能在中年时期开启新的职业篇章。