飞行技术专业主要学习以下内容：
基础理论课程
飞行原理：学习飞机飞行的基本原理，如空气动力学等知识，为后续学习飞行技术提供理论基础。
飞机构造：详细学习飞机的结构组成，包括机身、机翼、起落架等各部分构造，熟悉飞机的硬件设施。
航空发动机：掌握航空发动机的工作原理、结构类型等知识，了解发动机是飞机的动力核心。
飞行相关课程
空中领航：教授学生如何在空中确定飞机的位置、方向，规划飞行路线等领航技能，对于安全、准确地飞行至关重要。
航空气象：学习解读气象信息，了解不同气象状况下的飞行应对策略，由于气象条件对飞行安全影响极大。
飞机自动飞行：教授学生自动飞行系统的原理、操作及监控等知识，现代飞机具备自动飞行功能。
安全与管理课程
飞行安全：强调飞行过程中的安全意识、安全管理以及安全风险防范等知识，保障飞行的安全性。
机组资源管理：培养学生在飞行机组中如何有效地管理资源，包括人员协作、信息沟通等方面的能力，以提高飞行效率和安全系数。
其他课程
维修工程基础：学习飞机维修的基本理论和基本知识。
发动机维修：掌握航空发动机的维修知识。
系统维修：学习飞机各系统的维修知识。
通信和空中领航：受到识别和运用各种航图、运输机通信和空中领航的基本训练。
该专业旨在培养具备空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等方面知识，能在民用航空公司从事民航航线飞行驾驶，并且符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的高级飞行技术人才。