想要学习高铁乘务专业，可以选择以下专业：
高铁乘务专业：
也叫铁路客运服务专业，主要培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面的复合人才。学生毕业后一般从事地铁安检、高铁乘务、动车客服、证件管理以及人事管理工作。
高铁服务与管理专业：
专注于培养高铁服务领域的高素质人才，专业方向涵盖高铁列车服务、餐饮管理、旅客服务等多个方面。学生将学习高铁服务的基本理论与实务，掌握餐饮服务规范与技巧，以及旅客心理与服务沟通等核心技能。
铁道运输专业：
这个专业是专门为铁路行业培养人才，涵盖了高铁乘务员所需的专业知识和技能。
高速铁路客运与乘务专业：
这个专业是专门为高速铁路客运服务需求而设计的，涵盖了乘务礼仪、铁路英语、化妆基础等课程，帮助学生全面掌握高铁乘务的专业技能。
旅游管理专业：
这个专业可以帮助学生掌握旅游行业的知识和技能，提升服务质量，符合高铁乘务员对服务礼仪和客户服务的要求。
酒店管理专业：
酒店管理专业的学生通常具备较强的服务意识和客户管理能力，这些技能在高铁乘务中同样适用。
客户管理专业：
客户管理专业的学生能够学习到如何有效地与客户沟通和处理客户问题，这在高铁乘务中是非常重要的。
交通运输管理专业：
这个专业提供了与交通运输相关的知识和技能，帮助学生更好地理解高铁运营和管理，从而胜任乘务员的工作。
外语专业：
对于想要在国际线高铁上工作的学生，学习外语（如英语）是非常有帮助的，可以提高与外国乘客的沟通能力。
航空服务专业：
虽然这个专业更侧重于航空领域，但其中的一些服务技能和管理能力同样适用于高铁乘务员的工作。
建议选择与高铁乘务相关的专业，以确保能够获得全面且专业的培训，为将来的职业生涯打下坚实的基础。