36岁的人可以考虑学习以下几种技术，这些技术不仅市场需求大，而且学习难度相对较低，能够快速上手：
汽车修理：
随着汽车普及率的提高，汽车修理市场的需求也在不断增长。学习汽车修理技术可以帮助你掌握维修和保养技能，从而获得稳定的收入和就业机会。
美容美发：
美容美发行业是一个与人们日常生活息息相关的行业，学习美容美发技术可以帮助你掌握美容、美发、美甲等技能，从而获得良好的就业机会。
西点制作：
随着人们生活水平的提高，对西点产品的需求也在不断增加。学习西点制作技术可以帮助你掌握制作蛋糕、面包、饼干等技能，从而获得高薪就业机会。
插花艺术：
插花艺术是一个优雅而实用的技能，可以帮助你提高生活品质和家居装饰效果。学习插花艺术可以帮助你掌握花艺设计、花束制作等技能，从而获得良好的创业机会。
厨师：
厨师是一个万金油职业，可以一直做到老。学习厨师技术不仅可以掌握丰富的烹饪技巧，还能深入了解中华饮食文化。厨师的就业途径广泛，可以在餐馆、酒店、食堂等地工作，甚至可以选择自主创业，开设自己的餐馆或小吃店。
面点制作：
面点制作是一门传统而实用的技艺。面点师主要负责制作各种面食，如馒头、饺子、面条等。这些面食在日常生活中占据了重要地位，因此面点师的市场需求一直较为稳定。
形象设计：
形象设计是一门涉及美学、心理学等多个领域的技能。随着人们对自我形象的关注度不断提高，形象设计师的需求也在不断增加。
自媒体技术：
如果你对互联网感兴趣，可以学习自媒体技术，通过创作内容吸引粉丝并获得收益。此外，学习考一个驾照后从事网约车司机也是一个不错的选择。
二手车评估：
随着汽车市场的不断发展，二手车评估师的需求也在增加。学习二手车评估技术可以帮助你掌握评估车辆价值的方法和技巧。
家具制作：
学习家具制作技术，掌握木工、电工、家具设计等方面的技巧，可以满足家庭对家具的需求，并且有较好的就业前景。
电焊工：
电焊工技术适合男性学习，需要一定的体能。虽然工作状态较忙较累，但手艺很好的电焊工薪资水平会很不错。
根据你的兴趣和职业规划，可以选择其中一项或几项技术进行深入学习。无论选择哪一项技术，只要肯下功夫，都能快速掌握并实现自我价值。