选择短期技术专业时，可以考虑以下几个领域：
汽车美容装潢
学习时间：30—120天
就业前景：汽车美容行业被誉为“黄金产业”，技师入门门槛低，待遇高，行业发展潜力大，利润空间高。
焊接技术
学习时间：90课时—300课时
就业前景：焊接专业人员的培养远远满足不了社会的用工需求，特别是在二保焊、氩弧焊、手工弧焊技术等方面的人才极度缺乏，待遇高。
汽车钣喷美技术
学习时间：45天
就业前景：中国目前拥有的汽车维修企业已达20余万家，每年仍在新增，合格的汽车钣喷维修人员只有不到5万人，市场人才缺口大，工资报酬高。
智能网联与新能源技术
学习时间：未提供具体课时
就业前景：针对汽车纯电动新能源技术模块做深度学习，培养具备新能源汽车检测维修技术的行业紧缺人才。
电工
学习时间：未提供具体课时
就业前景：电工可从事电气自动化、仪表自动化、机械自动化等多个工种，市场需求大，一旦掌握关键技术，就业稳定且薪酬高。
二手车
学习时间：未提供具体课时
就业前景：二手车市场保持较大幅度增长，汽车电子商务的出现加速了行业发展，汽车评估师职业缺口大。
面点与西餐技术
学习时间：未提供具体课时
就业前景：烘焙技术包括西点和面点，市场需求大，掌握优秀技能可迅速就业，薪资水平较高。
中餐技术
学习时间：未提供具体课时
就业前景：中国菜在全球范围内受欢迎，学习中餐可以从事厨师、料理教练或餐饮企业经营，工资水平较高。
化妆技术
学习时间：未提供具体课时
就业前景：化妆技术在时尚产业、电影、电视等领域应用广泛，专业化妆师收入高，尤其在高端市场。
挖掘机与叉车专业
学习时间：1—2个月
就业前景：这些专业适用于建筑和物流行业，技术岗位需求量大，就业前景广阔。
根据以上信息， 汽车美容装潢、 焊接技术、 汽车钣喷美技术和 电工是短期技术学习的较好选择，这些领域不仅市场需求大，而且就业前景广阔，待遇也较为优厚。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。