在广州，你可以选择学习以下技术：
厨艺：
包括中式和西式烹饪，厨师职业在广州有广阔的发展空间和高薪潜力。此外，西点师也是一个受欢迎的选择，适合对烘焙有兴趣的人。
IT技术：
包括计算机设计（如平面设计、UI设计）、信息技术（如软件开发、大数据分析）、网络安全等。广州有许多知名的互联网公司和游戏公司，如网易、腾讯等，为IT专业人士提供了丰富的就业机会。
汽修专业：
汽车维修是一个发展空间大、利润高、就业率好的行业。
会计专业：
会计工作稳定，薪资水平较高，适合追求稳定职业的人士。
美容行业：
包括化妆、护肤、美发、SPA护理等，适合对时尚和美感有兴趣的人。
人工智能与大数据：
包括机器学习、深度学习、数据分析、数据挖掘等。这些技术在广州有快速发展，学习这些技术将有很好的就业前景。
云计算与物联网：
包括云平台开发、云安全、物联网技术（如传感器技术、物联网平台开发）。
电子商务：
电子商务人才短缺，学习电子商务技术将有很好的就业前景。
游戏设计：
包括游戏原画设计、3D模型制作、特效设计、游戏UI设计、动作设计以及游戏引擎编程与开发等。
机电一体化：
包括汽车维修、计算机应用等专业。
语言培训：
包括英语、日语、韩语等语种。
装修专业：
随着城市化进程，装修行业需求稳定增长。
此外，广州还有许多技术学校和教育机构提供上述技能的专业培训，如广州市轻工职业学校、广州市幼儿师范学校、广州市天河职业高级中学、广州市信息技术职业学校、广东省食品药品职业技术学校、广州南华工贸技师学院、广东岭南现代技师学院等。
根据你的兴趣和职业规划，可以选择适合你的技术进行学习。广州的职业技能培训市场丰富多样，能够满足不同行业和个人发展的需求。