专升本园艺技术是指在高等教育自学考试中，涉及到的园艺专业知识和技能。它是一门综合性的学科，主要研究植物的生长、繁殖、保护、利用等方面，包括种子繁殖、育苗、移栽、施肥、病虫害防治、园艺造景等内容。
在福建省专升本考试中，园艺技术是一个重要的考试科目，要求考生掌握相关的理论知识和实践技能，以便在考试中获得较好的成绩。
园艺技术专业的培养目标是具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
园艺技术涉及的领域非常广泛，包括观赏植物栽培、果树栽培、花卉园艺、草坪建设、花卉花艺设计、景观规划和建设、基地管理等多个方面。
在园艺专升本考试中，通常需要掌握园艺作物的种类、特点、生长习性、栽培技术等知识，以及园艺作物的病虫害防治方法、收获、储存、加工、利用等方面的知识。
综上所述，专升本园艺技术是一门涵盖植物生长、繁殖、保护、利用等多个方面的学科，旨在培养具备专业知识和技能的高级科学技术人才。