种植半夏需要掌握以下技术：
选地整地
选择向阳、土层深厚、排水良好、富含有机质的沙壤土进行种植。
深耕20~25厘米，做成宽1.2米的畦，畦沟宽30厘米、深15~20厘米。
亩施腐熟农家细肥或土杂肥1500~2000公斤、过磷酸钙20~25公斤。
适时播种
春夏秋季均可进行播种，以春季2月下旬~3月上旬前播种为好。
在畦上按行距20~25厘米开5~7厘米深的沟，沟宽15厘米左右，将块茎播于沟中，株距2~5厘米，每亩用种量60公斤左右。
播后用腐熟农家细肥或土杂肥撒盖种子，再浇1500~2000公斤清粪水，后盖土与畦面平。
畦面可用茅草、稻草覆盖1~2厘米，起到保持土壤湿润、避免杂草滋生作用。
田间管理
栽培环境应阴凉而又湿润，可延长半夏生长期，推迟倒苗有利光合作用，多积累于物质。
加强水肥管理，除施足基肥外，生长期追肥4次。
出苗率达60%左右时，于下午6时后揭去覆盖物。
珠芽膨大期需水较多，应保持土壤湿润疏松。雨季应排除积水。
成熟珠芽和种子陆续落于地上时，要进行培土，追肥2次。
生长期长出的花蕾全部摘掉，促使块茎生长肥大，以提高产量。
病虫害防治
利用喷雾、药剂等做好叶斑病、块茎腐烂病、病毒病等病害和红天蛾等虫害的防治。
白星病：4~5月发生，发病初期可喷洒50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500~1000倍液，或50%退菌特可湿性粉剂500倍液，每隔7~10天喷1次，共喷2~3次。
叶斑病：于发病初期喷1:1:120波尔多液或65%代森锌500倍液，或50%多菌灵800~1000倍液，或甲基托布津1000倍液防治，每7~10天喷1次，连续喷2~3次。
防治红天蛾：用90%晶体敌百虫800~1000倍液喷洒，每5~7天喷1次，连续喷2~3次。
收获与加工
正确的收获时机和加工流程，保证了药材的质量和药效。
通过以上技术，可以有效地种植半夏，并提高其产量和质量。建议在种植过程中根据实际情况灵活调整管理方法，以达到最佳效果。