缝纫技术工序主要包括以下几个步骤：
准备工作
准备所需的缝纫设备、工具和材料。
检查设备是否正常运转。
准备图纸和样品。
布料准备
将待缝纫的布料按照图纸要求进行裁剪，确保尺寸准确，并标记好各个部位。
缝纫
根据图纸要求和缝纫工艺，进行缝纫操作。这包括使用缝纫机进行直线缝纫、曲线缝纫、平缝、包边、插袋等操作。
在整个缝纫过程中，需要掌握好缝纫机的操作技巧，保证缝线平稳、紧密，并注意每个部位的对位和对称。
熨烫整理
在缝纫完成后，对衣物进行熨烫整理，使其平整、光滑。这包括使用熨斗对布料进行烫平、熨烫边角等操作，保证制成品的质量和外观。
质检和修整
对制成品进行质检，检查缝线是否牢固、线头是否处理干净、尺寸是否准确等。
如发现问题，需要进行修整和改进，确保制成品符合质量要求。
包装和出货
将制成品进行包装，包括折叠、折叠整齐、打包等操作。
这些步骤构成了缝纫技术的主要工序，确保了服装和其他物品的缝制质量和外观。