电机和电气技术是一门研究 电气原理、电机控制、电子技术和机械基础的学科，涉及生产管理、设备调试和维护、产品设计、质量检验、销售和运营等方面。这个专业培养具有良好职业道德和人文素质的人才，掌握电机和低压电器产品设计制造的相关知识，具备辅助设计、制造、检验、检测、安装的能力，以及电机及电气产品的调试和售后服务能力。
电机是指依据电磁感应定律实现电能转换或传递的一种电磁装置，主要作用是产生驱动转矩，作为用电器或各种机械的动力源。电气设备则是指根据外界特定的信号和要求，自动或手动接通或断开电路，改变电路参数，实现对电路的切换、控制、保护、检测及调节的设备。
电机与电气技术专业的学生需要学习电力系统的原理、电机的工作原理和控制方法、电子器件的设计和应用等知识。此外，该专业还涉及以下方面：
电机与拖动基础：
研究电机的工作原理及其在拖动系统中的应用。
电气控制技术：
研究电气系统的控制方法，包括继电保护、电动机的控制等。
可编程控制技术应用：
学习可编程控制器（PLC）的应用和编程技术。
电力电子与变频技术：
研究电力电子器件及其在变频技术中的应用。
成套电器设备工艺技术：
学习成套电器设备的设计和制造工艺。
电机与电器制造工艺：
研究电机和电器的制造工艺和技术。
就业方向主要包括电机、电器、新能源制造类企业，从事产品装配、调试、维护维修、质量检验与试验、生产管理、质量控制、计算机辅助设计等岗位群。
综上所述，电机和电气技术是一门涵盖广泛领域的学科，旨在培养具备电机和电气产品设计、制造、调试和维护能力的高素质技术和技能型人才。