生产技术是指企业在生产过程中所采用的工艺、方法、工具和设备的总称，用于实现产品的生产和服务提供。它是企业与生俱来的核心能力，关系到企业的竞争力、生产效率和市场地位。生产技术的定义可以从不同角度进行分类：
按生产过程分类
原材料加工技术
生产制造技术
装配技术等
按技术性质分类
机械技术
电子技术
化学技术
生物技术等
按应用领域分类
制造业技术
服务业技术
农业技术等
生产技术的核心要素包括技术先进性、生产过程的组织管理、质量控制、成本核算等各个方面。它涵盖了从产品设计、原料准备、加工制造、质量控制到产品包装和运输的整个生产过程。
此外，生产技术还包括制造技术和工程技术。制造技术是以设备、材料、总体方案为基础，以批量生产的形式，解决物件加工、连接、组装、检查、试验等工艺工程技术问题的技术。工程技术则包括工厂规划、设备安装、液压传动、流体动力学、可靠性评价、标准化以及其他机械设计、应用过程控制等技术。
先进生产技术（Advanced Manufacturing Technology, AMT）是指微电子技术、自动化技术、信息技术等先进技术给传统制造技术带来的种种变化与新型系统，包括计算机辅助设计、计算机辅助制造、集成制造系统等。
综上所述，生产技术是一个广泛的概念，涵盖了从基础工艺到高端制造技术的各个方面，是企业实现高效、高质量生产的关键。